Recette n°1283: (dessert) Dattes fourrées aux petits suisses

1 kg de dattes

300 g de cerneaux de noix décortiqués

6 petits suisses

Sucre cristallisé

(facultatif: qq gouttes d’alcool: Rhum, Kirsch, Calvados …)

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Dénoyauter les dattes. Couper en 2 les cerneaux de noix.

Dans une assiette creuse, écraser petits suisses + 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre (+ alcool choisi). Bien mélanger.

Etaler du sucre dans une 2ème assiette creuse.

Enrober chaque morceau de noix de cette pâte et placer le tout à la place du noyau des dattes.

Rouler chaque datte dans le sucre cristallisé en appuyant un peu pour qu’il adhère de tous côtés.

Placer éventuellement ces dattes dans des caissettes en papier plissé, ou tout simplement sur un plat de service avec des pics.

Garder au frais avant de servir.

Bon appétit !.

 

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