Pour 12 chaussons environ:

2 rouleaux de pâte brisée ou feuilletée selon vos goûts ( vous pouvez aussi en faire des samossas avec de la pâte filo)

250 g de betterave cuite

30 g de noix de coco râpée

25 g (1 grosse cuillère à soupe) de raisins secs

30 g de Ricotta ( ou Feta, ou tofu)

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

2 cuillères à soupe de graines de pavot

2 cuillères à soupe de sésame blanc

50 g de beurre

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Peler et râper la betterave.

Dans une poêle, chauffer la betterave + la moitié de la cardamome en remuant jusqu’à évaporation de toute l’eau de la betterave……………… Ajouter raisins secs + noix de coco + sucre. Mélanger 2 mn … Oter du feu, verser la préparation dans un saladier et laisser refroidir.

— Allumer le four th 6 (180°).

Dans le mélange refroidi, incorporer la Ricotta + le reste de cardamome. Bien mélanger.

Faire fondre le beurre ( micro ondes).

Placer la pâte choisie devant vous et couper chaque disque en 4. Déposer sur chaque part une grosse cuillère à café de farce à la betterave……….. Refermer les chaussons et rouler en pinçant bien les bords avec les doigts humides.

Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé. Disposer les chaussons un peu espacés.

Pratiquer qq légères entailles sur chaque chausson.

Badigeonner les chaussons de beurre fondu. Les parsemer de graines de pavot + graines de sésame.

— Enfourner pour 15 environ, que les chaussons soient bien dorés.

Servir tiède.

Bon appétit !.