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Catégories
Méta
Archives mensuelles : mars 2021
Recette n°6639: (dessert) Les Bristols
4 blancs d’oeufs 250 g de sucre en poudre 250 g de poudre d’amandes 125 g de praliné 40 g de farine 1 pincée de sel Beurre et farine pour la plaque ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Beurrer et fariner une plaque du four … Lire la suite
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Tagué 205, biscuits, Bristols, cigarettes russes, collés, langues de chat, par 2, petits gâteaux, poudre d'amande, praliné
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Recette n°6638: (Bretagne/ Plougastel – dessert) » Puns ar Garantez » ou Puits d’amour aux fraises
Pour 4 personnes: 250 g de fraises 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à café de gelée de groseille 2 cuillères à café de Kirsch 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer et sécher les … Lire la suite
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Tagué Bretagne, Chantilly, fraises, gâteau, Plougastel, puits d'amour, tiramisu fruits rouges
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Recette n°6637: (Laos) Porc sauté aux asperges et au tofu
Pour 4 personnes: 400 g de porc haché 150 g d’asperges vertes 150 g de tofu 2 gousses d’ail 1 piment rouge ( ou 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 3 cuillères à soupe de ciboulette de Chine … Lire la suite
Recette n°6636: (Singapour) Salade de fruits et légumes
Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 250 g de tomates-cerises 150 g de germes de soja frais 150 g de haricots verts frais 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 300 g d’ananas … Lire la suite
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Tagué ananas, fruits et légumes, germes, haricots, salade, tomates-cerises, variations
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Recette n°6635: (dessert) Soupe au chocolat et aux chamallows
Pour 4 personnes: 200 g de chocolat noir à cuire 150 g de sucre en poudre 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 15 g de beurre doux 15 g de beurre salé 150 g ( ou ++++++) de … Lire la suite
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Tagué chamallow, choclat, gingembre confit, guimauve, soupe froide
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Recette n°6634: (Suisse/Jura bernois) Farfalle aux brocolis, pignons et à la Tête de Moine
Pour 4 personnes: 300 g de farfalle ( pâtes paillons) 300 g de bouquets de brocolis ( frais ou surgelé) 40 g de pignons 40 g de raisins secs 80 g ( 20 petits bouquets réalisés avec une « girolle » = … Lire la suite
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Tagué Bern, bouquets, bouquetsn scampis, brocolis, farfalle, fromage, giroles, Jura, papillons, suisse, Tête de Moine
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Recette n°6633: (Antilles – entrée chaude) Moules à l’antillaise
Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( pour un plat principal, doubler les doses = 3 litres) 3 échalotes 3 cives ( ou 3 petits oignons nouveaux + qq brins de ciboulette) 3 gousses d’ail Le jus de 3 … Lire la suite
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Tagué antillaise, Antilles, Bouchot, citron vert, cives, coquillages, eau de coco, entrée chaude, menthe, moules
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Recette n°6632: (dessert tiède) Fondants au chocolat aux fruits confits
Pour 4 ou 5 personnes: 4 oeufs 4 cuillères à soupe ( 80 g) de farine 250 g de chocolat noir à cuire 250 g de beurre mou 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre n poudre 100 … Lire la suite
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Tagué Cameroun, chocolat, coulants, crème anglaise, cupcakes, fondants, fruits confits, individuels, Madagascar, oeufs en gelée, petits gâteaux, tiède
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Recette n°6631: ( Occitanie/ Pyrénées orientales – Thuir) Coquelets à la mode de Thuir
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ( ou 2 gros coupés en 2) 150 g de lardons fumés 150 g de petits oignons blanc grelots ( frais ou surgelés) 2 carottes 1 branche de thym 3 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite
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Tagué Byrrh, coquelets, Occitanie, poulets, Pyrénées orientales, Quiquina, Thuir, vermouth
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Recette n°6630: (entrée) Oeufs Mimosa
Pour 6 personnes: 7 oeufs durs 25 cl (250 g) de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de persil plat haché qq brins de ciboulette qq brins de cerfeuil sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Faire durcir les oeufs 8 mn dans de l’eau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué entrée, farcis, mayonnaise, mimosa, oeufs, oeufs durs, oeufs farcis
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