Archives mensuelles : juin 2018

Recette n°3950: (Côte d’Ivoire) Salade de fruits ivoirienne

                Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas 1 pamplemousse 2 bananes 2 oranges 3 kiwis Facultatif: Quelques morceaux de noix de coco qui seront détaillés en lamelles 300 g de sucre de … Lire la suite

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Recette n°3949: (Italie: – Rome) Abbacchio

        Pour 4 personnes: 1,5 kg d’agneau de lait coupé en morceaux 20 petits oignons frais grelots ( frais ou surgelés) 2 branches de romarin 1 petite boîte de filets d’anchois à l’huile ( 8 filets + … Lire la suite

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Recette n°3948: Sauté de porc au thé

          (marinade la veille) Pour 4 personnes: 500 g de porc coupé en petits cubes dans l’échine ou le filet mignon 1 litre de thé Earl Grey à la bergamote, ou thé vert, thé à la … Lire la suite

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Recette n°3947: (dessert) Tarte aux figues

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 kg de figues fraîches Le jus d’1 citron 250 g de confiture d’abricots 100 g de sucre en poudre 25 cl (250 g) de crème fraîche + … Lire la suite

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Recette n°3946: (entrée) Salade vigneronne

        Pour 6 à 8 personnes: 1 salade frisée 1 petite scarole 1 grappe de raisin blanc 1 grappe de raisin noir 1 pomme 50 g de cerneaux de noix 100 g de Gruyère 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°3945: (Savoie) Les Nichons de Grésy

                (Spécialité de la ville de Grésy-sur-Aix en Savoie) – compter pour 1 blanc d’oeuf: 40 g de sucre en poudre + 40 g de sucre glace)- 6 blancs d’oeufs 240 g de … Lire la suite

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Recette n°3944: Epaule d’agneau à la menthe

        ( marinade 6 h minimum) Pour 4 personnes: 1 épaule d’agneau d’1 kg environ 2 branches de menthe fraîche 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de sucre brun ( cassonade) 2 verres de vin blanc … Lire la suite

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