Category Archives: Cuisine

Pour 4 à 5 personnes: 2 kg de pommes pelées, épépinées et coupées en morceaux 220 g de sucre en poudre 170 g de beurre 1 c à s de jus de citron 2 cl de Calvados ou 5 cl … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de purée de marrons ( non sucré ! pas de crème de marrons !) 15 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 50 g ( 2c à s) de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 600 g de champignons de paris ( ou un mélange de champignons) nettoyés et coupés en lamelles pas trop fines 300 g de chair de potiron pelée, épépinée et coupée en dés Facultatif: qq marrons ( châtaignes) … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 carré d’agneau de 8 côtes 1 bouquet de persil plat haché 4 gousses d’ail pelées et hachées 150 g de chapelure 10 cl d’huile d’olive sel, poivre Accompagnement: purée, frites, gratin de légumes … ………………………………………………………………………………………………………… Allumer … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 portions de saumon Sauce; 2 c à s de Saké 2 c à s de Mirin ( ou du vin blanc) 2 c à s de sauce soja sel Accompagnement: rondelles de concombre + pousses de … Lire la suite →

250 g de farine 1 oeuf 75 g de poudre d’amandes 50 g de pavot 125 g de beurre mou + beurre pour la plaque du four 100 g de sucre en poudre 2 pincées de sel Facultatif: amandes entières … Lire la suite →

Pour 1 verre à vin: Dans un shaker: Beaucoup de glaçons + 5 gouttes de grenadine + 5 gouttes de jus de citron + 1,5 cl ( 1 c à s) de jus d’ananas + 3 cl ( 2 c … Lire la suite →

Pour 1 verre: glaçons + 3 cl ( 2 c à s) de crème de menthe blanche + 6 cl (4 c à s) de vieux Rhum ( 7 ans d’âge) Remuer, tamiser et servir. Bonne dégustation !

Pour 24 gâteaux environ: 500 g de farine complète ( + un peu de farine ordinaire pour le plan de travail) 3 c à c de bicarbonate de soude alimentaire ( ou 2 sachets de levure chimique) 1 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 450 g de pommes de terre farineuses pelées, rincées et coupées en dés 250 g de rutabagas ( ou panais) pelés et coupés en dés 1 blanc de poireau émincé 50 g de mini épis de maïs … Lire la suite →