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- Recette n°9726: (dessert sans cuisson) Croquant au miel
- Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »
- Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade
- Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes
- Recette n°9722: (Bulgarie/Rhodope) » Sindirmiyo po Rodopski » ou Fondue du Rhodope
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Méta
Archives mensuelles : novembre 2016
Recette n°3218: Anguille ( ou lamproie) à la camarguaise
Pour 4 personnes: 1 kg d’anguille vidée, nettoyée et coupée en tronçons ( ou de la lamproie) 10 gousses d’ail 1 morceau d’écorce d’orange 1 brin de thym 1 feuille de laurier 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anguille, cake au thon, Camargue, lamproie, orange, pâte à tartiner, poisson, roussette
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Recette n°3216: (dessert chaud) Nems à la crème de marrons
Pour 6 personnes à raison de 3 nems par personne: 500 g de crème de marrons vanillée 9 feuilles de brick ( = 18 nems) 10 cl de crème fraîche 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2400, 356, 758, Angleterre, boisson chaude, brick, châtaignes, chocolat chaud, crème anglaise, feuilles d'automne, filo, marrons, Mexique, nems, sabayon, sauce sucrée
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Recette n°3215: (Australie) Tartare de thon au chèvre
Pour 4 personnes: 250 g de thon rouge (même recette avec espadon ou saumon) 2 filets d’anchois à l’huile 15 g de fromage de chèvre frais ( type Petit Billy) 2,5 cm de racine gingembre frais … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1064, 1527, 165, ananas, brochettes, carpaccio, chèvre, chevreau, chips, espadon, frites, fromage, grenade, Japon, pâte à tartiner, provençale, salade, saumon, tartare, thon, variations
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Recette n°3213: Tagliatelles au chou fleur
Pour 4 personnes: 350 g de tagliatelles ( ou autres pâtes: macaronis, coquillettes …) 1 petit chou fleur 100 g de jambon cru ou fumé ( ou des petits lardons)1 oignon 1 gousse ‘ail 20 cl … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boutons de guêtre, Campari, chou fleur, coquillettes, crottes, feuilles, Francfort, linguini, litchis, macaronis, pannequets, pâte, pâte sablée, pets de nonne, spaghettis, tagliatelles, tarte
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Recette n°3212: Salade de poulet à la pomme & au céleri
Pour 6 personnes: 1 poulet rôti 1 grosse pomme ou 2 plus petites 250 g de céleri rave râpé Le jus d’1 citron vert Le jus d’1 citron jaune 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué buffet, céleri, citron vert, entrée, mayonnaise, pique-nique, pomme, salade, variations
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Recette n°3211: (Normandie) Gratin de lotte de Barfleur
( même recette avec de la roussette mais moins longtemps de cuisson) Pour 6 personnes: 1,2 kg de lotte coupée en tronçons 1 sachet de court-bouillon ( ou 1 trait de vin blanc + 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chou fleur, coquilles st Jacques, gratin, gruyère, moules, Normandie, poisson, pommes de terre, riz, roussette, surprise
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Recette n°3210: (Ghana) Ragoût de patates douces aux cacahuètes
Pour 4 à 6 personnes: 750 g de patates douces 200 g de cacahuètes épluchées et sans peau 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°3209: Le poulet au Whisky de Nemours
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 4 tranches fines de lard 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de purée ou concentré de tomates 10 cl de Whisky ( ou du … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Cognac, Ile de France, poule au riz, poulet, riz, Seine et Marne, Whisky
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Mémoire de marmite 