Archives mensuelles : mars 2016

Recette n°2939: Spaghettis au chèvre frais, aubergine et câpres

Publié le mars 31, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis 1 aubergine 1 fromage de chèvre frais 1 gousse d’ail qq brins de basilic 1 cuillère à café de câpres ( ou 8 olives dénoyautées) 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2938: (entrée) Salade de crevettes aux asperges

Publié le mars 30, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g d’asperges 200 g de grosses crevettes (gambas) décortiquées 1/2 cuillère à café de moutarde forte 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup 1 cuillère à soupe de Cognac ( ou Armagnac, … Lire la suite →

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Recette n°2937: Poivrons rouges farcis au couscous

Publié le mars 29, 2016 par marielauref

        ( plat chaud ou froid) Pour 4 personnes: 6 poivrons rouges 1 oignon 1 petit bouquet de menthe fraîche 175 g de semoule de couscous 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 jaune d’oeuf 1 … Lire la suite →

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Recette n°2936: (cocktail) Cocktail fraises/sirop d’orgeat au vin pétillant

Publié le mars 28, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 100 g de fraises 5 cl de sirop d’orgeat ( lait d’amandes + eau de fleur d’oranger) 50 cl de vin pétillant ( Champagne, mousseux, Asti …) 1 /2 bol de glaçons —————————————————————————— Rincer, … Lire la suite →

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Recette n°2935: (apéritif chaud) Dattes farcies au chorizo

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        12 dattes 3 tranches épaisses de chorizo 6 tranches très fines de bacon 1 oeuf 3 cuillères à soupe de chapelure 2 cuillères à soupe de farine Huile pour friture Pics en bois ———————————————————————————- Dénoyauter les … Lire la suite →

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Recette n°2934: (Antilles) Poulet Caraïbe et salade de tomates cerises au Rhum blanc

Publié le mars 27, 2016 par marielauref

        ( marinade de 3 à 24 h) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( ou 1 poulet coupé) 4oo g de tomates cerises Le jus de 3 citrons verts (15 cl) 1 branche de basilic … Lire la suite →

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Recette n°2933: (Indonésie) Satays d’agneau à la noix de coco

Publié le mars 26, 2016 par marielauref

                ( marinade au frigo minimum 2 h et mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 petit oignon 1 gousse d’ail 50 g de noix de … Lire la suite →

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Recette n°2932: (Algérie) Maadnoussia

Publié le mars 25, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en cubes 2 oignons 1 citron 2 bouquets de persil 4 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 100 g de beurre sel, poivre (accompagnement: semoule de couscous) … Lire la suite →

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Recette n°2931: (Crète) Sfoungato

Publié le mars 25, 2016 par marielauref

        ( à déguster chaud ou froid, pour l’apéritif, découpé en petits carrés, en entrée comme une omelette ou comme plat avec une salade) Pour 4 personnes: 5 oeufs 2 oignons 500 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°2930: (apéritif ou dessert) Ananas au Pastis

Publié le mars 24, 2016 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 ananas 6 cl ( 2 verres à liqueur) de Pastis 1 pincée de fleur de sel Qq tours de moulin à poivre ——————————————————————– Peler l’ananas. Découper 6 tranches un peu épaisses. Retirer … Lire la suite →

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