Archives mensuelles : juillet 2016

Recette n°3078: (Japon) Roulades de boeuf aux petits légumes, sauce Terriyakii

                Pour 4 personnes: 12 fines tranches de boeuf 2 grandes carottes ou 3 36 haricots verts équeutés frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe d’huile Sauce … Lire la suite

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Recette n°3077: Côtes d’agneau à l’oseille

      Pour 4 personnes: 8 à 12 côtes d’agneau 125 g de feuilles d’oseille 8 feuilles de menthe fraîche Le jus d’1/2 citron 10 cl de vin blanc sec 40 cl de crème fraîche 100 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°3076: (Italie) Fritto misto

        Pour 4 personnes: 500 g de poissons de petite taille ( solettes, friture fraîche ou surgelée, anchois, sardines …) 300 g de grosses crevettes ( gambas) ( ou 12 langoustines) 300 g d’encornets frais ou surgelés … Lire la suite

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Recette n°3075: Sauté de veau aux petits légumes

          Pour 4 personnes: 1 kg de veau dans la macreuse, épaule ou tendrons coupés en morceaux 2 oignons 150 g de petits navets 250 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 carottes … Lire la suite

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Recette n°3074: (sauce) Sauce Napolitaine

      ( Pour les pâtes) Pour 4 personnes: 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 750 g de steak haché 50 g de champignons de Paris 1 oignon 2 cuillères à café d’origan … Lire la suite

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Recette n°3073: Omelette aux courgettes

        Pour 4 personnes: 6 oeufs 1 kg de courgettes 2 oignons 6 oeufs 20 cl d’huile sel, poivre ………………………………………………………………….. Peler et hacher les oignons. Dans une poêle, chauffer 10 cl d’huile, y faire dorer les oignons. … Lire la suite

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Recette n°3072: (tarte salée) Tartelettes aux carottes

Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 1 kg de carottes 150 g d’amandes mondées grossièrement hachées ( concassées) 50 g d’amandes effilées 3 oeufs 50 cl (500 g) de crème fraîche Qq pincées de muscade sel, … Lire la suite

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