Archives mensuelles : décembre 2010

Recette n°757 : (légumes) Flans de poireaux

( Peut accompagner une viande blanche) Pour 4 à 6 personnes: 500 g de poireaux 500 g de fromage blanc type faisselle 6 oeufs Beurre sel, poivre ( facultatif: Vous pouvez incorporer qq lardons grillés – Sauce tomate) ———————– Nettoyer … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°756 : ( apéritif ou entrée) Barquettes de concombre au saumon fumé

Pour 4 personnes: 1 concombre 125 g de saumon fumé 200 g de fromage blanc non lissé, type faisselle 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché sel, poivre ( facultatif pour décorer: des feuilles de laitue – des oeufs de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°755 : (soupe) Potage aux clams

Pour 6 personnes: 1 kg de clams ( coquillage que l’on peut trouver frais mais qui existe en congelé, décortiquées, dans les magasins asiatiques) 100 g de lardons fumés 2 oignons 6 pommes de terre 25 cl de crème fraîche … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°754 : (légume) Salade d’oranges

( Pour accompagner porc grillé ou poisson grillé) Pour 4 personnes: 3 oranges 2 bulbes de fenouil avec leur feuillage Le jus d’1 citron jaune ou vert 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ———————- Presser le jus d’1 orange. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°753 : ( légume) Salade de pamplemousse

( Pour accompagner un poisson grillé) Pour 4 personnes: 4 ou 5 pamplemousses roses 1 citron vert 1 échalote 3 cuillères à soupe de Tequila ou de Rhum blanc 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette 2 cuillères à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°752 : (dessert) Ananas pané aux noisettes

Pour 6 personnes: 1 ananas frais ( ou 1 boîte 4×4 d’ananas en tranches) 400 g de poudre de noisettes ( ou noix, ou amandes, ou pistaches) 4 cuillères à soupe de miel ( liquide, de préférence) ( accompagnement facultatif: … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°751 : ( Tarte salée) Tarte au Camembert

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 Camembert 400 g de brocolis ( frais ou surgelé) 125 g de lardons 20 cl de crème fraîche épaisse 2 oeufs 10 g de beurre farine Muscade sel, poivre ———————- Beurrer … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire