Archives mensuelles : janvier 2013

Recette n°1791: (Turquie/Izmir) « Smyrne Kefta » ou « Saucisses de Smyrne »

Publié le janvier 31, 2013 par marielauref

        ( = boulettes ou saucisses de viande hachée & courgettes & fromage, – à déguster chaudes ou froides pour l’apéritif en façonnant de petites portions ou bien en plat avec purée de pommes de terre ou … Lire la suite →

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Recette n°1790: (Suède) Crêpe au four

Publié le janvier 29, 2013 par marielauref

( Plus rapide que de faire sauter des crêpes si vous avez un petit coup de flemme !!) Pour 8 personnes: 300 g de farine 2 oeufs 2 cuillères à café de sucre en poudre 60 cl de lait 20 … Lire la suite →

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Recette n°1789: (Hongrie) Soupe à la choucroute

Publié le janvier 28, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de choucroute crue 250 g de beefsteak haché 2 oignons 1 litre de bouillon de boeuf ( eau + cubes) 20 cl de vin blanc sec 20 cl de yaourt 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1788: (Norvège) Hamburgers au saumon

Publié le janvier 27, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pains à hamburgers 600 g de filet de saumon 1 oignon petit 1 tomate 1 bouquet de ciboulette 4 feuilles de salade 1 cuillère à soupe de Maïzena ( fécule) 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°1787: (Canada) Gâteau au gingembre et à la mélasse

Publié le janvier 26, 2013 par marielauref

      500 g de farine 500 g de mélasse ( = sirop épais de sucre) 60 g de sucre roux 30 g de gingembre râpé 30 g de zestes confits ( orange, citron, cédrat, pamplemousse ou un mélange) … Lire la suite →

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Recette n°1786: Coquilles st-Jacques rôties aux pommes et aux marrons

Publié le janvier 25, 2013 par marielauref

    Pour 4 personnes: 12 coquilles st Jacques sans coquilles et bien nettoyées 2 pommes acidulées ( Granny smith, Melrose …) 300 g de marrons cuits au naturel ( boîte, sous vide …) Le jus d’1 citron 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°1785: ( Crête, Grèce) Arnaki Youvetsi

Publié le janvier 24, 2013 par marielauref

          ( Plat complet: ragoût de mouton ou d’agneau cuit au four en même temps que les pâtes dans une sauce tomatée) Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de mouton ou agneau, dans l’épaule ou … Lire la suite →

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Recette n°1784: (Antilles) Crabe aux gombos, sauce créole

Publié le janvier 23, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 12 gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 200 g de gombos cuits ( frais, cuits comme des haricots verts ou bien cuits en … Lire la suite →

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Recette n° 1783: Steaks hachés Parmentier

Publié le janvier 22, 2013 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g de steak haché 4 pommes de terre à purée 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 30 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade verte, salade de tomates, de … Lire la suite →

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Bonnes adresses n° 1782: ( Brunch) Chez CASIMIR, un des meilleurs brunchs de Paris, dans le 10è arrondissement

Publié le janvier 21, 2013 par marielauref

Un des meilleurs brunchs de Paris, le samedi et le dimanche de 12 h à 19 h, à côté de la Gare du Nord, au pied de l’Eglise st Vincent de Paul. Chez CASIMIR, tenu par un breton, Thierry BRETON, … Lire la suite →

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