Archives mensuelles : juin 2014

Recette n°2261: ( entrée chaude) Fouace au jambon

Publié le juin 30, 2014 par

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de pommes de terre 3 oeufs 20 cl de lait 1 ou 2 tranches épaisses de jambon cuit (150 g) 150 g de gruyère ou 1 boule de mozzarella … Lire la suite →

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Recette n°2260: ( buffet, pique-nique, entrée froide) Pain de courgettes à la provençale

Publié le juin 29, 2014 par

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de courgettes 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 600 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil ou basilic haché 8 oeufs 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°2259: (Maroc) Halwa Chebbakia: Beignets au miel

Publié le juin 29, 2014 par

        ( 2 heures de repos minimum pour la pâte) ( vous pouvez trouver ces petits gâteaux sous d’autres formes plus compliquées à faire comme découpés en bandelettes tressées mais la recette de base est la même) … Lire la suite →

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Recette n°2258: (Tunisie) Crème au géranium

Publié le juin 28, 2014 par

        ( = Krima bil âatrchiya) Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de lait 4 cuillère à soupe d’eau de géranium ( dans les épiceries orientales) ( l’eau distillée de géranium est excellente pour vous faire … Lire la suite →

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Recette n°2257: (Maroc) Moules à l’orientale

Publié le juin 27, 2014 par

        Pour 4 personnes: 1 kg de moules 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 3 gousses d’ail 2 feuilles de laurier 2 branches de thym 1 petit bouquet de coriandre fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2256: Macaronis à la menthe

Publié le juin 27, 2014 par

        Pour 4 personnes: 500 g de macaronis 2 gousses d’ail Qq branches de persil qq branches de basilic qq feuilles de menthe 15 cl d’huile d’olive sel, poivre —————————– Peler et hacher l’ail. Ciseler persil + … Lire la suite →

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Recette n°2255: (dessert) Crème renversée aux pistaches

Publié le juin 26, 2014 par

        Pour 4 personnes: 40 g de pistaches non salées, sans coquilles et grossièrement concassées 60 g de pistaches en poudre 80 g de miel liquide 1/2 litre de lait 15 morceaux de sucre 3 oeufs Qq … Lire la suite →

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Recette n°2254: (confiture) Confiture de poivron jaune

Publié le juin 25, 2014 par

        Pour 4 pots: 3 poivrons jaunes 1/3 d’ananas ( ou 1/2 pour les petits) Le jus d’1/2 citron vert 1 gousse de vanille 1 petit morceau de gingembre frais (15 g environ) 200 g de miel … Lire la suite →

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Recette n°2253: Croûtes au Camembert

Publié le juin 24, 2014 par

( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 Camembert à point Pain de seigle en tranches 25 cl de Chablis ou de vin d’Alsace 100 g de beurre mou Chapelure ( accompagnement: salade verte – salade de concombre, de tomates … Lire la suite →

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Recette n°2252: ( entrée froide) Terrine de poisson à l’oseille

Publié le juin 23, 2014 par

        Pour 5 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson au choix ( anguille, saumon, orphie, colin, merlan …) 500 g de feuilles d’oseille 2 oignons 2 échalotes 1 bouquet de persil 300 g de … Lire la suite →

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