Archives mensuelles : décembre 2015

Recette n°2841: (cake salé) Cake aux champignons de Paris

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

        ( à servir pour l’apéritif, en tranches pas trop fines recoupées en 4, tiède ou froid) Pour 5 à 6 personnes: 250 g de champignons de Paris ( blancs ou rosés mais les rosés, un peu … Lire la suite →

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Recette n°2840: (Angleterre/ Brixham) Coquilles chaudes de crabe et sole

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

        (entrée chaude) Pour 4 personnes: 500 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 4 filets de sole ( 1 belle sole) 2 filets d’anchois à l’huile 20 cl de cidre brut 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2839: Curry de lotte aux bananes

Publié le décembre 31, 2015 par marielauref

                Pour 4 personnes: 700 g de lotte coupée en morceaux (même recette avec du congre) 1 gousse d’ail 2 oignons 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou boîte) 3 … Lire la suite →

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Recette n°2838: (dessert chaud) Beignets de cerises

Publié le décembre 30, 2015 par marielauref

        (voir aussi Beignets de fraises Recette n°280) Pour 4 personnes: 200 g de cerises 1/2 verre à liqueur d’alcool ou liqueur ou sirop de violette, de cerises, framboises …. 7 oeufs Sucre 2 pincées de sel … Lire la suite →

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Recette n°2837: (Maroc) Les doigts de Fatima

Publié le décembre 30, 2015 par marielauref

        (entrée chaude) Pour 40 doigts environ: 20 feuilles de brick 250 g de boeuf haché un peu gras 3 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de cannelle en … Lire la suite →

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Recette n°2836: Wok de poulet aux noix de cajou et au citron vert

Publié le décembre 29, 2015 par marielauref

        Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet sans peau 80 g de noix de cajou salées ou pas 4 citrons verts 3 petits oignons nouveaux ( ou 1 oignon rouge ou blanc) 1 bouquet de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°2835: Tagliatelles à la sole et aux asperges

Publié le décembre 29, 2015 par marielauref

        Pour4 personnes: 500 g de tagliatelles (fines ou larges) 500 g de filets de sole ( les filets de 2 belles soles levés par le poissonnier) 400 g d’asperges vertes (fraîches, surgelées ou en bocal) 1 … Lire la suite →

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Recette n°2834: (Liban) Boulettes de poulet aux pistaches

Publié le décembre 28, 2015 par marielauref

Pour 15 boulettes: 400 g de poulet haché 1 gros oeuf ou 2 petits 80 g de pistaches déortiquées 125 g de chapelure 100 g de farine 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite →

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Recette n°2833: (cocktail chaud) Le punch chaud de la st Sylvestre

Publié le décembre 27, 2015 par marielauref

        Pour 8 à 12 personnes: 1/2 bouteille d’Arak ( alcool anisé fabriqué en Iran) 3 bouteilles de vin blanc d’Alsace 1/2 bouteille de vin de Bordeaux (rouge ou blanc) 500 g de sucre en poudre —————————————————————– … Lire la suite →

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Recette n°2832: (Inde) Petite friture aux épices

Publié le décembre 27, 2015 par marielauref

        ( Pour un apéritif ou une entrée) Pour 4 personnes: 300 g de petits poissons pour friture frais ou surgelés 1 cuillère à soupe de farine 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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