Archives mensuelles : novembre 2015

Recette n°2798: (dessert) Les Palmiers

      Pour 3 à 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ( de préférence rectangulaire, vous aurez moins de perte) 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour … Lire la suite

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Recette n°2797: (Turquie) Salade de poivrons au yaourt

          (= Biber Yogurtlu) Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges ( ou 2 rouges + 2 verts) 2 yaourts nature 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: pain grillé) ——————————————————————————————————- Allumer le four position grill. … Lire la suite

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Recette n°2796: (Israël) Soupe d’avocats

(Marak Avocado)       Pour 4 personnes: 2 avocats 2 citrons 50 cl (1/2 l) de lait 50 cl de bouillon (eau + cubes) 40 g (2 cuillères à soupe) de farine 25 g de beurre 1/2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°2795: (Antilles) Avocats farcis crabe & coco

Pour 4 personnes: 4 avocats 1 boîte de chair de crabe ( ou crabe frais ou surimi) 2 cuillères à soupe de lait de coco Le jus d’1 citron vert ou jaune 12,5 cl (125 g ) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°2794: (USA) Ailes de poulet piquantes à la mode de Buffalo

        ( à déguster chaud ou froid, avec les doigts !!) Pour 4 à 5 personnes: 16 ailes de poulet 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 cuillères à soupe de moutarde forte … Lire la suite

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Recette n°2793: (dessert chaud/froid) Crème brûlée aux marrons

        Pour 6 personnes: 200 g de crème de marrons vanillée Qq brisures de marrons au sirop ou de marrons glacés 4 jaunes d’oeufs 40 cl de crème fraîche liquide 50 g de cassonade (sucre roux) 25 … Lire la suite

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Recette n°2792: (Basse Normandie) Le potage oignons /tomates d’Avranches

      Pour 6 personnes: 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 4 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 tiges d’estragon ( ou du persil) 2 cuillères à soupe de farine 20 … Lire la suite

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Recette n°2791: (Poitou Charentes) La galette de Niort

Pour 6 personnes: 250 g de farine 140 g de beurre 250 g de sucre 2 oeufs 1 citron 100 g d’amandes effilées 100 g d’angélique 100 g de cerises confites 1 verre à liqueur (3 à 4 cl) de … Lire la suite

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Recette n°2790: (Bretagne) Tourte au pigeon à la bretonne

        Pour 2 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 pigeon 100 g de lardons fumés 100 g de foies de volaille 100 g de champignons de Paris 12 petits oignons grelots (frais ou surgelés) 1 verre … Lire la suite

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Recette n°2789: (Thaïlande) Salade de riz au haddock

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de haddock 200 g de riz parfumé (au jasmin) cuit et froid 1 avocat 1 bouquet de menthe fraîche 1 bouquet de basilic 25 g de Rau ram ( … Lire la suite

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