Archives mensuelles : septembre 2019

Recette n°4949: (dessert chaud) Clafoutis aux coings

Publié le septembre 12, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 coings 1 orange 1 citron 1/2 cuillère à soupe de gingembre frais râpé ou en poudre 3 cuillères à soupe de miel 4 oeufs 100 g ( 4 cuillères à soupe) de … Lire la suite →

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Recette n°4948: (Inde) Sauté de chou-fleur à l’indienne

Publié le septembre 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 pommes de terre 1 oignon ou 2 cuillères à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de jus de mangue ou de citron 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4947: (gibier) Rôti de sanglier aux épices

Publié le septembre 11, 2019 par marielauref

                    (marinade 6 heures minimum) Pour 6 personnes: 1 épaule de sanglier de 1 kg sésossée et roulée 6 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de moutarde 6 … Lire la suite →

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Recette n°4946: ( dessert ) Cake aux mûres et aux myrtilles

Publié le septembre 10, 2019 par marielauref

Pour 6 personnes: 125 g de mûres 125 g de myrtilles ( facultatif: le jus d’1 citron vert) 3 oeufs 160 g de farine 1 sachet de levure chimique 170 g de sucre en poudre 100 g de beurre Beurre … Lire la suite →

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Recette n°4945: Gratin de moules aux endives et aux champignons

Publié le septembre 10, 2019 par marielauref

        Pour 6 personnes: 3 litres de moules ( environ 2,5 kg) 300 g de champignons de Paris 500 g d’endives 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte 1 bouquet garni 10 cl de bière 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°4944: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Rôti de boeuf sauce aigre-douce à la rhénane

Publié le septembre 9, 2019 par marielauref

                          ( marinade 2 à 3 jours avant) Pour 4 personnes: 800 g de rôti de boeuf dans la tranche ou le rond de gîte 1 oignon 2 … Lire la suite →

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Recette n°4943: Gratin de concombre

Publié le septembre 9, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 2 concombres 100 g de gruyère râpé 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler, couper en 2 et épépiner les concombres. Les couper en bâtonnets.                                 … Lire la suite →

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Recette n°4942: Brochettes d’agneau aux fruits secs

Publié le septembre 9, 2019 par marielauref

                  ( marinade 30 mn minimum) Pour 4 personnes: 800 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 1 gousse d’ail 8 dattes 12 abricots secs 2 pincées de 4 épices = cannelle + … Lire la suite →

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Recette n°4941 (Vietnam) Crevettes Mièn Tôm

Publié le septembre 7, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 100 g de vermicelle de riz 1 gousse d’ail Le jus de 2 citrons verts 2 courgettes 1 carotte 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°4940: (entrée) Cheesecake au saumon fumé

Publié le septembre 7, 2019 par marielauref

                    (à préparer au moins 4 heures avant) Pour 4 personnes: 4 tranches de saumon fumé 40 g de cerneaux de noix 120 g de Ricotta ( ou Brousse) 140 g … Lire la suite →

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