Archives mensuelles : juin 2020

Recette n°5632: (Nouvelle-Calédonie) Salade chaude de patates douces, poivrons et banane

          Pour 4 personnes: 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 gousse d’ail Le jus de 2 citrons 450 g de patates douces 2 bananes 2 tranches épaisses de pain de mie sans croûte ( même … Lire la suite

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Recette n°5631: (dessert) Pie aux poires et aux mûres

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de poires ( ou des pommes) 250 g de mûres 5 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf Beurre et farine pour le moule   … Lire la suite

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Recette n°5630: (Chine) Sauté de poulet aux pois gourmands

        Pour 4 personnes: 600 g de blancs de poulet sans peau 500 g de pois gourmands 5 gousses d’ail 30 g de gingembre frais 1 petit bouquet de basilic 1/2 cube de bouillon ou 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5629: (entrée chaude) Avocats au four

          Pour 4 personnes: 2 gros avocats 2 tiges de persil 1 citron 125 g de viande séchée ou fumée : Viande des Grisons, Bresaola … ou jambon fumé et sec 8 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5628: (dessert) Tarte à la frangipane et aux fruits

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1 banane ( ou 1 pomme ou 1 poire) 2 oranges 100 g de raisin blanc frais 50 g de mûres ( ou myrtilles ou airelles) 50 g … Lire la suite

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Recette n°5627: (Indonésie / Java) « Saté Kambing » ou Sauté d’agneau à la javanaise

                      – Marinade 1 heure minimum – Pour 4 personnes: 750 g d’épaule d’agneau coupée en gros dés 4 gousses d’ail 1 poivron rouge frais + 100 g de poivrons … Lire la suite

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Recette n°5626: (Auvergne/Ardèche) Salade de sardes aux pommes de terre et au vin rouge

        Pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre 18 filets d’anchois ( = Sarde en Ardèche) à l’huile 1 oignon 1 bouquet de cerfeuil 4 cuillères à soupe de vin rouge 3 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°5625: (cocktail) Cocktail Scorpion -23 octobre/21 novembre

Pour 1 personne: 4 cl d’eau-de-vie de prune 4 cl de jus de pomme 4 cl de jus ou sirop de citron 2 cl d’Amaretto 1 trait de grenadine …………………………………………………………………………………………………………………………………. Mélanger tous les éléments et le trait de grenadine en … Lire la suite

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Recette n°5624: (Hauts-de-France / Wattrelos – dessert) Le 5,4,3,2,1 aux poires ou aux pommes

          Pour 6 personnes: 5 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de lait 1 oeuf 1 sachet de levure alsacienne … Lire la suite

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Recette n°5623: ( Tunisie/ La Goulette) Rougets La Goulette

                  Pour 4 personnes: 4 rougets (-barbets) 4 oeufs 2 oignons 2 gousses d’ail Le jus d’1 citron + 1 citron entier coupé en quartiers 1 poivron vert 1 piment fort ( … Lire la suite

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