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- Recette n°5120: (Japon) Yakiniku
- Recette n°5119: Salade de boutargue aux pommes de terre et menthe
- Recette n°5118: (Chine/Pékin) « Suan la tang » ou Soupe pékinoise aigre-piquante
- Recette n°5117: ( Nouvelle-Calédonie – légume) Cresson à la mode calédonienne
- Recette n°5116: ( Tchécoslovaquie) » Teleci rizky na smetanê » ou Escalopes de veau à la crème, anchois et câpres
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Méta
Archives de l’auteur : marielauref
Recette n°5120: (Japon) Yakiniku
Pour 4 personnes: 480 g d’aiguillette de boeuf 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena) 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de sauce soja … Lire la suite
Recette n°5119: Salade de boutargue aux pommes de terre et menthe
Pour 4 personnes: 60 g de boutargue ( oeufs de mulet) 600 g de pommes de terre 6 tomates 200 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1/2 bouquet de menthe fraîche … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boutargue, menthe, mulet, poisson, salade, variations
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Recette n°5118: (Chine/Pékin) « Suan la tang » ou Soupe pékinoise aigre-piquante
Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe de sauce soja 1/4 de cuillère à café de pâte de piment ( ou piment en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1458, 206, 3628, 651, acide, aigre, Bayonne, champignons noirs, Chine, consommé, entrée chaude, jambon blanc, Pays basque, Pékin, pékinois, piquante, potage, soja, soupe
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Recette n°5117: ( Nouvelle-Calédonie – légume) Cresson à la mode calédonienne
Pour 6 personnes: 4 bottes de cresson 1 oignon 1 gousse d’ail 1 tomate 1 piment ( ou 1/2 à 1 cuillère à café de piment en poudre) 250 g de lardons 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la mode, Bougna, calédonienne, cresson, fontaone, lardons, légume, mini, mini vols au vent, Nouvelle-Calédonie
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Recette n°5116: ( Tchécoslovaquie) » Teleci rizky na smetanê » ou Escalopes de veau à la crème, anchois et câpres
Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( même recette pour escalopes de dinde, poulet …) un peu épaisses 4 anchois à l’huile ou au sel 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
Recette n°5115: (dessert) Paulettes
( voir aussi Palets de dame aux raisins Recette n°532 et Palets aux cerises confites Recette n°365) Pour 50 biscuits environ: 100 g de noisettes pilées ou de la poudre de noisettes 5 blancs d’oeufs 175 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 365, 385, 532, banana split, biscuits, cerises confites, dessert, glace, madeleines, noisettes, palets de dame, Paulettes, pêche Melba, poudre, sucre glace, tuiles, tuiles carottes
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Recette n°5114: (dessert chaud ou froid) Clafoutis aux pruneaux et aux clémentines
Pour 6 personnes: 200 g de pruneaux dénoyautés 2 clémentines ( ou 2 mandarines) 3 cuillères à soupe d’Armagnac ( ou Calvados ou autre alcool) 6 oeufs 70 cl (700 g) de crème fraîche 100 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bretagne, catalane, clémentines, crème renversée, far, flan, lapin, mandarines, pruneaux
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