Archives de l’auteur : marielauref

Recette n°8879: (Picardie – dessert) « Landimolles » ou « Andimolles » picardes

Pour 10 crêpes environ: 250 g de farine 3 oeufs 30 cl de lait 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de liqueur ou d’alcool au choix saindoux … Lire la suite

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Recette n°8878: (dessert) Tourte aux coings

Pour 4 à 6 personnes: Pâte à la poudre d’amandes: – 500 g de farine 300 g de beurre mou 150 g de sucre en poudre 125 g de poudre d’amandes 1 cuillère à café de sel 5 coings 1 … Lire la suite

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Recette n°8877: (légume) Céleri-rave braisé

Pour 4 personnes: 2 grosses boules de céleri-rave 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni Le jus d’1/2 citron 20 cl de bouillon de légumes ( eau + cube) 100 g de couenne de porc 1 cuillère à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°8876: (Grèce) Filets de cabillaud à la grecque

Pour 4 personnes: 500 g de filets de cabillaud 1 carotte 1 poireau 1 navet 1 morceau de céleri-rave 2 oignons 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 tiges de persil 2 feuilles de laurier Le jus d’1 … Lire la suite

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Recette n°8875: (Grèce – soupe) Consommé au citron

Pour 4 personnes: 1,5 litre de bouillon de volaille ou de légumes ( eau + cubes) Le jus de 2 citrons 1 jaune d’oeuf + 3 blancs d’oeufs 3 cuillère à soupe de riz 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°8874: (Inde) Pain de viande aux épices

Pour 4 à 6 personnes: 5 oeufs 450 g de boeuf haché 175 g de pommes de terre 6 piments verts frais 2 petits oignons 2 cuillères à soupe d’ail pelé et écrasé 2 cuillères à soupe de gingembre frais … Lire la suite

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Recette n°8873: (dessert, goûter) Anneaux aux cacahuètes

Pour 20 biscuits environ: 100 g de cacahuètes ( arachides) décortiquées non salées 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 120 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/4 de cuillère à café de piment … Lire la suite

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Recette n°8872: Poulet au citron vert et épices

. Marinade de préférence la veille. Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 5 citrons verts 1 gousse d’ail 1 oignon 4 graines de cardamome 1/2 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 … Lire la suite

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Recette n°8871: (entrée) Salade de poivrons aux anchois

. A préparer la veille de préférence. Pour 4 personnes: 4 poivrons rouges frais ou bien des poivrons en conserve déjà grillés et pelés 4 anchois au sel 15 grains de poivre rose qq olives noires dénoyautées ou pas Le … Lire la suite

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Recette n°8870: (Allemagne – soupe sucrée) « Biersuppe » ou Soupe à la bière

Pour 4 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de bière blonde 75 cl de lait Le jus d’1/2 citron 150 g de sucre en poudre 30 g de farine ou de fécule ( Maïzena) 1 bâton de 2 cm … Lire la suite

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