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- Recette n°6684: (Indonésie) « Ayam Goreng » ou Poulet frit à l’indonésienne
- Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise
- Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau
- Recette n°6681: (USA/Géorgie – légume) Patates douces à la géorgienne
- Recette n°6680: (Sri Lanka) Omelette au poulet, sauce coco
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Méta
Archives de l’auteur : marielauref
Recette n°6684: (Indonésie) « Ayam Goreng » ou Poulet frit à l’indonésienne
. Marinade 2 heures minimum. Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais haché ( ou 1 cuillère à café en poudre) 1 pincée de curcuma 1 pincée de piment … Lire la suite
Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise
Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre 500 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Bourgogne, dauphinois, Dijon, dijonnaise, fougasse, fromage, gratin, moutarde, oignons, oseille, pissaladière, pommes de terre, râpé, Roquefort
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Recette n°6682: (Franche Comté – dessert) Tarte au Goumeau
. Tarte nommée « Papet » ou « Quemeau » dans le Jura. Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 oeufs 12 cl de lait 100 g ( 10 cl – 1 dl) de crème fraîche 100 g de sucre … Lire la suite
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Tagué Asti, Bourgogne, brisée, champagne, crémant, Franche Comté, goumeau, Jura, jurasienne, mousseux, papet, tarte
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Recette n°6681: (USA/Géorgie – légume) Patates douces à la géorgienne
Pour 4 personnes: 1 kg de patates douces 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 50 g de beurre mou 3 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 2 cuillères à soupe de mélasse de betterave ou … Lire la suite
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Tagué betterave, Géorgie, grenade, légume, mélasse, patates douces, purée, USA
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Recette n°6679: (dessert) « Pattes de chat » au chocolat
. Vous pourrez inverser chocolat noir (75 g) à l’intérieur du gâteau et chocolat blanc fondu ( 200 g) à l’extérieur . 200 g de chocolat noir à cuire ( pour couvrir à moitié l’extérieur) 75 g de chocolat blanc … Lire la suite
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Tagué biscuits, chocolat blanc, fondant, pattes de chat, Ramadan, sablés, sucre glace
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Recette n°6678: (accompagnement) Macaroni aux pois chiches
Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 1/2 boîte ( 250 g environ) de pois chiches cuits au naturel 25 cl (250 g) de purée ( coulis) de tomates 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué accompagnement, Afrique du Nord, Algérie, cocktail Bélier, couscous, gratin, hachis, Italie, légume, macaron, macaronade, macaroni, Maroc, pois chiches, Ramadan, Tunisie, viande hachée
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Recette n°6677: (Vietnam) « Thit Kho Thieu » ou Porc au caramel poivré
Pour 4 personnes: 500 g d’échine de porc un peu grasse 10 morceaux de sucre 8 cuillères à soupe de sauce soja poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Découper la viande en petits dés. Mettre les dés de porc dans une casserole sur feu … Lire la suite
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Tagué asiatique, caramel, cochon, fondue japonaise, Thit Kho Thieu, vietnam
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Recette n°6676: (Algérie/Tebessa – dessert chaud ou tiède) Beignets aux oranges deTebessa
Pour 4 personnes: 3 oranges 8 cuillères à soupe de vin blanc 4 cuillères à soupe de miel liquide 3 cuillères à soupe d’huile neutre ( au choix) 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 … Lire la suite
Recette n°6675: (Bourgogne – fromage) Brillat-Savarin aux raisins et au Ratafia
. A préparer 12 à 24 heures avant. Pour 6 à 8 personnes: 500 g de Brillat-Savarin ( fromage triple-crème à 75% de matière grasse) 75 g de raisins secs ( Smyrne) 25 cl ( 1/4 de litre) de Ratafia … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bibeleskass, Bourgogne, Brillat-Savarin, cervelle de canut, Franche Comté, fromage, raisins secs, ratafia, saint Faron, triple crème
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