-
Commentaires récents
Publicités
Archives de l’auteur : marielauref
Recette n°4750 (Italie- dessert chaud) Croquettes de polenta aux raisins au Rhum
Pour 4 personnes: 400 g de polenta 100 g de raisins secs 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 10 cl de Rhum 1 pincée de sel Farine Chapelure Huile de friture …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué beignets, Carnaval, chapelure, churros, croquettes, dessert chaud, farine de maïs, galettes, huile de friture, panées, pets de nonne, polenta, raisins au Rhum
Laisser un commentaire
Recette n°4749: Pot au feu catalan au lapin
Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin entier 400 g de poitrine de porc ( si elle est demi-sel, la faire dessaler 1 nuit dans de l’eau froide) 300 g de chorizo fort 250 g de pois … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué catalan, catalane, chorizo, lapin, pois chiches, pot au feu
Laisser un commentaire
Recette n°4748: (dessert chaud et froid) Melons meringués
( macération 2 heures) Pour 6 personnes: 3 melons 300 g de framboises ou de fraises 3 ou 4 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de Grand Marnier, de Kirsch ou de Rhum 10 cuillères à soupe ( 250 g) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chaud-froid, dessert, fraises, framboises, fruits rouges, melon, meringue
2 commentaires
Recette n°4747: Fricassée de chapon au miel et au Muscat
Pour 6 personnes: 1 chapon ou un poulet coupés en morceaux 1 oignon 3 carottes 3 navets 6 cuillères à soupe de miel 40 cl de muscat: Beaume de Venise, Muscat d’Alsace, de Rivesaltes … … Lire la suite
Recette n°4746: (entrée chaude ou plat) Galettes de thon
Pour 4 personnes: 150 g de miettes de thon en conserve 500 g de pommes de terre 2 oeufs 2 échalotes 1 gousse d’ail farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citrons – salade … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2828, entrée chaude, galettes, miettes, poisson, thon
Laisser un commentaire
Recette n°4745: (dessert chaud) Omelette soufflée aux fraises
Pour 2 personnes: 3 oeufs 50 g de fraises 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de sucre glace Facultatif: 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°4744: (Italie/Rome) Queue de boeuf « à la Vaccinara » ou » à la romaine »
Pour 6 personnes: 2 kg de queue de boeuf coupée en morceaux 200 g de petits lardons 1 oignon 1 carotte 1 côte de céleri branche 1 cuillère à soupe de raisins secs 2 gousses d’ail … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, braisé, Italie, mini, queue de boeuf, Rome, typique, Vaccinara
Laisser un commentaire
