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- Recette n°5026: (Kénya) « Githeri » ou Mijoté de crevettes aux haricots rouges et au maïs
- Recette n°5025: (Loire Atlantique /Guérande) Le Homard des Paludiers
- Recette n°5024: (Loire Atlantique) Salade de pommes aux 2 fromages
- Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo
- Recette n°5022: (Inde) Soupe indienne au thon ou au requin
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Catégories
Méta
Archives de l’auteur : marielauref
Recette n°5026: (Kénya) « Githeri » ou Mijoté de crevettes aux haricots rouges et au maïs
Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges cuits ( conserve) 400 g de grosses crevettes (gambas) crues ou cuites, décortiquées ( frais ou surgelé) 400 g ( 40 cl ) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, chili con carne, crevettes, gambas, haricots rouges, Japon, Kénya, maïs, Madagascar, mijoté, pâte, ragoût, sauté
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Recette n°5025: (Loire Atlantique /Guérande) Le Homard des Paludiers
– Les « paludiers » sont les récoltants de sel dans les marais de Guérande – -( entrée chaude ou bien plat principal servi avec du riz)- Pour 4 personnes: 4 homards de 500 g chacun environ … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué curry, entrée chaude, homard, Loire Atlantique, marais, Paludiers, riz, vigne, vigneron
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Recette n°5024: (Loire Atlantique) Salade de pommes aux 2 fromages
Pour 6 personnes: 750 g de pommes 1 poignée de cerneaux de noix ou noisettes décortiqués 1 laitue qq brins de ciboulette 100 g de Curé Nantais ( ou Reblochon, Gouda … Lire la suite
Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo
Pour 2 personnes: 1 oignon ( rouge de préférence) 1/2 concombre 2 tomates 6 olives noires ( dénoyautées ou pas) Le jus d’1/2 citron qq tiges de persil 1 boîte … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anisé, campagnard, concombre, dolmas, feta, feuilles de figuier, feuilles de vigne, Grèce, paysanne, Ricard, roulés, salade, sarrasin, tzatziki, variations, yaourt à la grecque
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Recette n°5022: (Inde) Soupe indienne au thon ou au requin
Pour 2 personnes: 150 g de filet de thon ou de requin ( ou de la chair de crabe) 1 oignon 1 petite courgette 2 carottes 2 petits oignons blancs grelots qq tiges de persil 1 … Lire la suite
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Tagué curry, Inde, poisson tandoori, potage, requin, riz complet, saumon, soupe, tek tek, thon
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Recette n°5021: (Cameroun – apéritif ou confiserie) « Arachides au caramel » = Pralines
Pour 4 personnes: 300 g d’arachides décortiquées, pelées et non salées 200 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une poêle à sec, faire bien dorer les cacahuètes. Verser de l’eau à ras. Ajouter … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1331, 37, Afrique, arachides, cacahuètes, Cameroun, confiserie, Mama Wada, pralines, pralines roses, sirène
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Recette n°5020: (Cameroun – dessert) Salade de fruits au sirop de Foléré
Pour 4 personnes: 2 mangues – ou 4 bananes – ou 1/2 ananas ……… – ou des fruits en mélange Le jus d’1 citron vert Facultatif: qq feuilles de menthe fraiche … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, bananes, Bissap, Cameroun, carottes râpées, Foléré, fruits exotiques, Hibiscus, Karkadé, mangue, sirop, tisane, tropicaux
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