Archives mensuelles : octobre 2013

Recette n°2029: ( Auvergne – Rhône-Alpes / Lyon) Poulet au vinaigre

Publié le octobre 29, 2013 par marielauref

    (Servir en entrée de la Cervelle de Canut Recette n°345) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou en 4 25 cl de vinaigre de vin blanc vieux 4 tranches épaisses de pain de campagne Qq tiges … Lire la suite →

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Recette n°2028: (Chine) Wok de boeuf à l’ananas

Publié le octobre 28, 2013 par marielauref

        Pour 2 personnes: 300 g de filet de boeuf 1/2 ananas frais ( de préférence à l’ananas en boîte !) 1 cuillère à soupe de sauce Ketchup 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°2027: (Chine) Blancs de poulet au Coca-cola

Publié le octobre 27, 2013 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 ou 5 blancs de poulet 1/2 litre de coca-cola 1/2 litre de sauce soja claire ( accompagnement: riz – nouilles) —————————————- Découper les blancs de poulet en lanières d’1 cm de … Lire la suite →

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Recette n°2026: (dessert) Billes de pommes au vin rouge

Publié le octobre 26, 2013 par marielauref

( à préparer la veille) Pour 6 personnes: 6 pommes à chair ferme 1/2 litre ( = 50 cl) de vin rouge 240 g de sucre en poudre ( = 12 cuillères à soupe) 1 bâton de cannelle ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°2025: Lapin aux poireaux

Publié le octobre 25, 2013 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 5 blancs de poireaux 1 bouquet garni ( thym, laurier, persil) 1/2 litre de bouillon ( eau + cube) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°2024: (Birmanie) Soupe de merlans à l’oseille

Publié le octobre 25, 2013 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de filets de merlans 2 bouquets d’oseille 1 oignon 4 gousses d’ail 2 piments verts 2 cuillères à soupe de sauce de poisson 1/4 de cuillère à café de curcuma … Lire la suite →

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Recette n°2023: (Irlande) Salade d’oranges à l’irlandaise

Publié le octobre 23, 2013 par marielauref

( Réfrigération au moins 6 heures avant de déguster au dessert) Pour 2 personnes: 2 oranges 2 cuillères à soupe de confiture ou marmelade d’orange 4 cuillères à soupe de Whisky (irlandais) ——————————————————– Dans une casserole, sur feu très doux, … Lire la suite →

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Recette n°2022: ( Géorgie) Salade géorgienne

Publié le octobre 22, 2013 par marielauref

( = GrouZINSki salat, à servir en entrée ou avec un rôti de porc froid)       3 pommes au choix 3 oignons rouges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°2021: (confiture) Marmelade de coings aux mûres

Publié le octobre 21, 2013 par marielauref

        500 g de coings 100 g de mûres Le jus d’1/2 citron 400 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 petit bâton de cannelle ——————————————– Peler et épépiner les coings. Découper la … Lire la suite →

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Recette n°2020: (soupe) Soupe de panais à l’agneau

Publié le octobre 20, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 600 g d’épaule de mouton désossée coupée en petits cubes 125 g de lardons fumés 600 g de panais 3 tomates 1 cuillère à soupe de persil haché 1 oignon 1 feuille de … Lire la suite →

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