Archives mensuelles : mai 2018

Recette n°3890: (Indonésie) Curry d’ananas

      ( à servir en légume juste avec du riz ou bien gambas, volaille ou porc rôti) Pour 4 personnes: 1 ananas frais ( ou 1 boîte de 450 g) 2 oignons verts ( ou 2 petits oignons … Lire la suite

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Recette n°3889: (Indonésie) Riz épicé à la noix de coco

        Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long grain 25 cl de lait de coco 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 125 g de cacahuètes décortiquées, non salées, et grossièrement concassées … Lire la suite

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Recette n°3888: (entrée) Carpaccio de patates douces aux herbes fraîches

                Pour 4 personnes: 3 patates douces 30 cl de jus de citron 30 cl de jus d’orange 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de noix 5 ou 6 feuilles de … Lire la suite

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Recette n°3887: (Maroc, Tunisie, Algérie) Tajine de chevreau ( ou d’agneau) aux fèves, artichauts et topinambours

                  ( même recette avec de l’agneau) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 400 g de fèves décortiquées et 1ère peau retirée ( en … Lire la suite

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Recette n°3886: (entrée) Salade de concombre aux pêches blanches

          Pour 4 personnes: 1 concombre 2 pêches blanches 1/2 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de jus de citron sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite

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Recette n°3885: (entrée) Carottes râpées aux abricots

        Pour 4 personnes: 4 carottes ( ou 300 g environ déjà râpées) 8 abricots 1 cuillère à soupe de raisins secs trempés au moins 15 mn dans de l’eau tiède 1 cuillère à soupe de ciboulette … Lire la suite

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Recette n°3884: (entrée) Truite ou saumon fumé aux fraises

        Pour 4 personnes: 8 filets de truite fumée ou 8 tranches de saumon fumé 1 citron 250 g de fraises Qq tiges d’aneth ou de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à … Lire la suite

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