Archives mensuelles : mai 2018

Recette n°3899: Sauté d’agneau aux groseilles

Publié le mai 31, 2018 par marielauref

      Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en petits cubes 300 g de groseilles ( ou 15 cl de jus de groseilles) 75 g d’amandes mondées et grossièrement concassées 4 oignons 1 pointe de cannelle 2 … Lire la suite →

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Recette n°3898: (Italie) Gnocchis Primavera

Publié le mai 30, 2018 par marielauref

      Pour 6 personnes: 500 g de gnocchis ( ou autres pâtes: farfalle, macaronis, spaghettis …) en sachet ou frais 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelé) 2 courgettes 36 têtes d’asperges ( frais, surgelé … Lire la suite →

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Recette n°3897: (Italie) Escalopes Patunesca

Publié le mai 30, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau 16 pétales de tomates séchées 3 cuillères à soupe de vin rouge 1/2 cuillère à café de fond de veau ( ou 1/4 de cube de bouillon) 12 … Lire la suite →

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Recette n°3896: (dessert) Mousse de ricotta aux noisettes

Publié le mai 29, 2018 par marielauref

        ( à préparer au moins 3 h avant) Pour 4 personnes: 250 g de Ricotta 100 g de poudre de noisettes ( ou d’amandes) 100 g de miel liquide 15 cl de crème fraîche (ou 1 … Lire la suite →

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Recette n°3895: ( entrée ou dessert) Melon au Campari

Publié le mai 29, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 melons 3 cuillères à soupe de Campari ( liqueur à base d’écorces d’orange) Le jus de 2 citrons + 1 zeste de citron râpé 2 blancs d’oeufs 80 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3894: (Inde) Escalopes de porc Bombay

Publié le mai 28, 2018 par marielauref

              (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 300 g d’escalopes de porc ( ou grillades) 1 petit oignon 1 banane 150 g de carottes 75 g de petits pois écossés ( frais ou … Lire la suite →

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Recette n°3893: (Pakistan) Poisson pané à la pakistanaise

Publié le mai 28, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 filets de poisson au choix 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 1/4 de cuillère à café de coriandre en poudre 1/4 de cuillère à café de cumin en poudre 1/4 de cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°3892: (Japon) Salade d’asperges vertes, oseille et tofu

Publié le mai 27, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g d’asperges vertes 125 g de tofu ( fromage de soja) 4 feuilles d’oseille 1 petit oignon nouveau (grelot) 1 citron 2,5 cuillères à soupe d’huile de sésame 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°3891: Filets de bar au cidre et à l’oseille

Publié le mai 27, 2018 par marielauref

              Pour 4 personnes: 4 filets de bar 20 cl de fumet de poisson ( eau + cube) ou autre bouillon 25 cl (1/4 de litre) de cidre brut 20 feuilles d’oseille Le jus … Lire la suite →

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Recette n°3890: (Indonésie) Curry d’ananas

Publié le mai 26, 2018 par marielauref

      ( à servir en légume juste avec du riz ou bien gambas, volaille ou porc rôti) Pour 4 personnes: 1 ananas frais ( ou 1 boîte de 450 g) 2 oignons verts ( ou 2 petits oignons … Lire la suite →

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