Archives mensuelles : décembre 2021

Recette n°7562: (cocktail) Cup au jus de raisin

Publié le décembre 31, 2021 par marielauref

Pour 8 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de jus de raisin 50 cl de jus d’orange Le jus d’1 citron 1 petite bouteille d’eau Perrier 40 cl de vin rosé Pour la déco: des grapillons ( petites grappes de … Lire la suite →

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Recette n°7561: (cocktail sans alcool) Punch tropical au Schweppes

Publié le décembre 31, 2021 par marielauref

Pour 8 personnes: 25 cl de jus de pamplemousse 25 cl de jus d’ananas 25 cl de jus d’orange 1 petite bouteille de Schweppes Pour la déco: tranches d’orange ou morceaux d’ananas ou feuilles de menthe fraîche …………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°7560 (dessert) Roulé de chocolat noir au chocolat blanc

Publié le décembre 31, 2021 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 200 g de chocolat noir 100 g de chocolat blanc Cacao en poudre pour décorer 7 oeufs 250 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de crème fraîche 70 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°7559: Escalopes de foie gras frais aux agrumes

Publié le décembre 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 foie gras frais d’oie ou de canard d’environ 400 g 1 fruit de la passion 1 citron jaune 1 citron vert 3 oranges 2 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 30 cl de fond de … Lire la suite →

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Recette n°7558: (entrée) Salade de homard à la mangue

Publié le décembre 31, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: Environ 1,2 kg de homards cuits ( frais cuits au court-bouillon 12 mn pour 350 g ou 20 mn pour un homard de 700 g — ou bien des homards surgelés et dégelés) 1/2 avocat 2 mangues … Lire la suite →

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Recette n°7557: (Honduras – dessert froid) Soufflé coco hondurien

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 12 oeufs 500 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 400 g de noix de coco râpée 50 cl ( 500 g) de crème fraîche 60 g de fécule ( Maïzena) 40 … Lire la suite →

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Recette n°7556: (Monaco) Ratatouille confite monégasque – chaud ou froid –

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

. A servir chaud ou froid. Pour 8 à 10 personnes: 2 aubergines 2 tomates 2 cuillères à soupe de persil haché 4 poivrons verts 4 oignons 4 gousses d’ail 6 courgettes 12 olives vertes ou noires, dénoyautées ou pas … Lire la suite →

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Recette n°7555: ( La Barbade – entrée) Salade d’aubergines des Barbades

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 8 à 10 personnes: 1 kg d’aubergines 1 kg de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g d’oignons 2 branches de céleri 250 g de poivron rouge 250 g de poivron vert 250 g de … Lire la suite →

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Recette n°7554: (dessert) Tarte aux coings

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 3 coings 4 cuillères à soupe de gelée de groseille 1 citron 150 g de sucre en poudre 20 g de beurre + farine pour le moule (accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°7553: (Egypte) « Roz bil Tatbila » ou Couronne de riz à la viande et aux fruits secs

Publié le décembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de riz long grain 600 g de steak haché 1 oignon 40 g de cerneaux de noix 20 g de pignons 40 g d’amandes effilées 1/4 de cuillère à café de 4 ou 7 épices … Lire la suite →

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