Archives mensuelles : mars 2018

Recette n°3807: (apéritif ou entrée, chaud ou froid) Soupe à la tomate et à l’orange

Pour 4 personnes: 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 ou 2 oranges 300 g de pommes de terre 1 oignon 1 gousse d’ail 1 bouquet d’estragon Qq tiges de persil ou de basilic 50 cl … Lire la suite

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Recette n°3806: ( apéritif ou entrée) Cake aux courgettes et au poivron

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poivron rouge ( frais ou cuit au naturel et pelé) 2 courgettes 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 bouquet de ciboulette 6 oeufs 10 cl de crème fraîche (ou … Lire la suite

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Recette n°3805: (Pour bébé à partir de 6 mois) Purée de concombre au fromage blanc

150 g de concombre 1 tige de persil 1 tige de cerfeuil 50 g de fromage blanc ……………………………………………………………. Peler le concombre. Le couper en 2 dans la longueur. Retirer les pépins. Le couper en dés. Cuire à la vapeur concombre … Lire la suite

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Recette n°3804: Flan de pois chiches au chorizo

        Pour 4 personnes: 400 g de pois chiches cuits ( boîte) 6 oeufs 150 g de chorizo 10 petits oignons nouveaux ( grelots frais ou surgelés) 1 bouquet de persil 2 tiges de thym 200 g … Lire la suite

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Recette n°3803: (dessert chaud) « Crottes d’âne » et « Frivolles champenoises »

                  ( mêmes ingrédients pour ces 2 spécialités, même façon de faire la pâte mais une pâte plus épaisse pour les crottes d’ânes qui seront formées en boulettes ( pour ressembler à … Lire la suite

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Recette n°3802: (Italie) Salade de topinambours

                Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts ( boîte ou frais et cuits) 500 g de topinambours 2 branches de céleri ( celles du coeur, plus tendres) 100 g de cerneaux de noix … Lire la suite

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Recette n°3801: Grillades de porc à l’asiatique

                Pour 4 personnes: 4 grillades de porc ou 4 côtes 3 cuillères à soupe de sauce Hoisin ( = sauce barbecue à la chinoise) 2 cuillères à café de cumin en poudre … Lire la suite

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