Archives mensuelles : mars 2023

Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A commencer 15 jours avant. Pour environ 1,5 litre: 3 oranges maltaises 6 morceaux de sucre 200 g de sucre en poudre 1 litre de vin de Bordeaux blanc 25 cl d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 40 ou 45° … Lire la suite →

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Recette n°9727: (Lot-et-Garonne/Agen – Boisson apéritive) « L’ Agenais » aux pruneaux

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A commencer 10 jours avant minimum. Pour 1 bouteille: 250 g de pruneaux 1 bouteille de bon vin rouge 12,5 cl de Cognac ou d’Armagnac 125 g ( 5 c à s) de sucre en poudre …………………………………………………………. Dans un … Lire la suite →

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Recette n°9726: (dessert sans cuisson) Croquant au miel

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

. A préparer de préférence la veille sinon, au moins 6 heures avant. Pour 4 à 6 personnes: 250 g de biscuits sablés 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 cuillère à soupe de cacao 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9725: (Bulgarie – légume) « Patatnik »

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de pommes de terre 2 gros oignons 2 cuillères à soupe de menthe fraîche finement ciselée ou bien de la menthe séchée 4 oeufs sel, poivre Beurre et farine pour le moule ……………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°9724: (Alpes de Haute-Provence/ Sisteron, Bargème — plat ou entrée chaude ou froide) Oignons doux farcis à la tapenade

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oignons doux violets ou rouges 1 tranche épaisse de jambon de montagne ( ou bien un reste de boeuf, poulet, canard …., environ 200 g ou bien ne pas mettre de viande du tout !) 125 … Lire la suite →

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Recette n°9723: (Japon – entrée) Salade Mikado, sauce cacahuètes

Publié le mars 29, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de carottes 2 courgettes ( choisir carottes & courgettes de même longueur) 6 branches de céleri ( celles du centre , autour du coeur elles sont plus tendres) 1/2 poivron vert 1 gousse d’ail 2 … Lire la suite →

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Recette n°9722: (Bulgarie/Rhodope)  » Sindirmiyo po Rodopski » ou Fondue du Rhodope

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

Pour 3 ou 4 personnes: 200 g de Gruyère ou Feta râpés 100 g de beurre 200 g de farine complète 1 cuillère à café de sel Accompagnement: tartines ou croûtons de pain chaud et croustillant ……………………………………………………….. *** Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°9721: (Maroc – dessert) « Feqqas » aux amandes et aux raisins secs

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer au moins 3 heures avant. . Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. 750 g de farine 3 sachets de levure chimique 3 oeufs 250 g de sucre glace 100 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9720: ( apéritif, digestif) Liqueur de mûres et framboises

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

. A préparer 3 semaines avant toute dégustation. 1 kg de mûres 250 g de framboises 600 g de sucre cristallisé 1 litre d’eau-de-vie blanche ( neutre) à 45° ………………………………………………………….. Ecraser mûres et framboises au presse-purée. Les déposer dans un … Lire la suite →

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Recette n°9719: (accompagnement de dessert) Coulis de fraise

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

, Vous pourrez le conserver 6 mois au congélateur dans des sachets ou des petites barquettes individuelles bien fermées. 1 kg de fraises Le jus d’1 citron 200 g de sucre glace ( pour accompagner fromage blanc, yaourts, boules de … Lire la suite →

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