

1 kg de mandarines
2 citrons verts
2 litres d’eau-de-vie neutre ( ou du Gin ou Kartoffelschnaps = alcool de pommes de terre)
500 g de sucre candi
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Rincer et sécher les mandarines & les citrons verts..……………… Couper les mandarines en 4 ... et les citrons verts en rondelles de 2 cm d’épaisseur …..
Placer mandarines et citrons verts dans un récipient fermant hermétiquement + le sucre candi. Bien mélanger…………. Arroser d’eau-de-vie ……… Fermer hermétiquement et placer le récipient dans un endroit plutôt frais à l’abri de la lumière.
La boisson est consommable au bout d’1 mois. ( vous pouvez secouer de temps en temps le récipient pendant ce temps mais surtout sans jamais l’ouvrir sinon vous verrez apparaître des moisissures — et c’est fichu !!)
…………….MAIS si vous attendez 3 mois, que vous tamisez plusieurs fois le tout à travers un chinois ( passoire fine) ou une gaze …….et que vous versez la liqueur obtenue dans des bouteilles fermant hermétiquement , vous pourrez les conserver « ad vitam eternam » toujours dans un endroit frais et à l’abri de la lumière.
Bonne dégustation !.














