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Méta
Archives mensuelles : juin 2022
Recette n°8481: (apéritif -cake salé) Cake aux dattes, aux tomates et au thym
Pour 4 à 6 personnes: 150 g de dattes ( ou bien 100 g de dattes + 50 g de raisins secs trempés 30 mn dans de l’eau tiède) 150 g de tomates ( ou tomates-cerises ou tomates séchées) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, buffet, cake salé, dattes, pique-nique, thym
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Recette n°8480: (cocktail sans alcool) Le Sportif
Pour 1 grand verre: 2 cl de sirop d’orgeat 3 cl ( = 1 verre à liqueur) de jus de citron 3 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de mangue Déco: 2 feuilles de mélisse ( ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué amande, boisson, cocktail, eau gazeuse, jus de mangue, langouste, mélisse, menthe, sans alcool, sirop d'orgeat, sportif, tennisman
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Recette n°8479: ( Tunisie-dessert) Assida zgougou
. On emploie ici les « zgougou » = pignons tout petits et noirs issus du pin d’Alep mais vous pouvez prendre les pignons blancs plus courants et lus huileux, les « bondok ». Ce dessert est particulièrement réalisé pour les jours de fête. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 118, Afrique du Nord, assida, bondok, capucines, eau de géranium, fleurs, fruits secs, Mouled, pignons, Ramadan, Tunisie, zgougou
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Recette n°8478: ( Cameroun) Poisson à l’oseille et au beurre de cacahuètes
Pour 4 personnes: 500 g de poisson au choix coupé en tronçons ( merlan, cabillaud, maquereaux …) 1 oignon 3 poignées d’oseille ( 3 bouquets) 150 g ( 15 cl) de beurre de cacahuètes ( Dakatine, crème d’arachides …) 1 … Lire la suite
Recette n°8477: (Rwanda) Soupe aux poivrons
Pour 4 personnes: 3 poivrons rouges 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 100 g de Gruyère râpé 2 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre …………………………………………………………………………….. … Lire la suite
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Tagué Afrique, cacahuètes, Ouest, poivrons rouges, potage, Rwanda, soupe, velouté
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Recette n°8476: (Nigéria – tarte salée) Tarte au poisson et aux cacahuètes
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 100 g d’oignons 100 g de poisson fumé: haddock, anguille, saumon …. ou du poisson à l’huile en conserve: anchois, sardines, thon …. 2 petites boîtes de concentré de tomates … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, anguille fumée, arachides, églefin, cacahuètes, dakatine, haddock, Nigéria, poisson fumé, saumon fumé, tarte salée, tourte
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Recette n°8475: (cocktail sans alcool) Tennisman
Pour 1 grand verre: 4 cl de jus de poire 4 cl de jus de kiwi 4 cl de jus d’abricot 4 cl de jus d’orange Pour la déco: 1 mini brochette avec 1 morceau de kiwi + 1 morceau … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, clafoutis, cocktail sans alcool, fruits confits, jus, jus de fruits, kiwi, litchis, orange, poires, tennisman
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Recette n°8473: ( Cuba) Blancs de poulet aux fruits exotiques
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 25 cl de bouillon de volaille ( eau + cube) 3 cives ( ou 3 petits oignons blancs + qq brins de ciboulette) 1 branche de thym 1 brin de persil … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bananes, blancs de poulet, coriandre, Cuba, cumin, fruits exotiques, gingembre, mangue kiwis, miel
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Recette n°8472: (Russie – soupe froide) Consommé Batwinia
Pour 4 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 100 g d’oseille 100 g d’épinards 1/2 concombre 3 cuillères à soupe d’herbes hachées: cerfeuil + sommités de fenouil + estragon + persil plat 1 pincée de sucre en … Lire la suite