Archives mensuelles : juin 2013

Recette n°1910: (Maroc) Anneaux aux amandes

Publié le juin 30, 2013 par marielauref

Pour 50 anneaux environ: 1 kg de farine 500 g de beurre mou 200 g d’amandes hachées 500 g de sucre en poudre ———————————– Allumer le four th 5/6 (170°). Dans un saladier, bien mélanger farine + beurre + amandes … Lire la suite →

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Recette n°1909: (Ukraine) Papanoush

Publié le juin 27, 2013 par marielauref

        ( ce sont de petites crêpes comme les mini blinis russes) Pour 35 mini crêpes environ de 6 cm de diamètre: 4 yaourts bulgares 2 oeufs 5 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1908: (Egypte) Epaule d’agneau à la moutarde

Publié le juin 25, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 2 épaules d’agneau 2 branches de céleri 1 pot de moutarde forte 500 g de pommes de terre nouvelles Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre ——————————————- Dans une … Lire la suite →

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Recette n°1907: (Picardie) Caqhuse

Publié le juin 24, 2013 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 rouelle de porc de 1,5 kg ( = tranche dans la cuisse du cochon) 700 g d’oignons 1 kg de petites pommes de terre 150 g de saindoux qq baies de … Lire la suite →

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Recette n°1906: (Antilles) Blaff créole

Publié le juin 23, 2013 par marielauref

        ( le « Blaff » est un court-bouillon pimenté) Vous pouvez réaliser la recette avec un seul poisson ( thon, rouget, vivaneau, dorade, rascasse) coupé en morceaux en gardant la tête, soit avec un mélange de poissons. Marinade: … Lire la suite →

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Recette n°1905: (Luxembourg) « Gebootschter »ou Pommes de terre aux lardons et au café

Publié le juin 22, 2013 par marielauref

        ( = pommes de terre au lard arrosées d’un café brûlant à déguster très chaud!) Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 150 g de lardons 1 tasse de café assez fort sel ————————————- … Lire la suite →

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Recette n°1904: ( Tarte salée ) Tourtes au Kangourou et aux petits pois

Publié le juin 21, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de filet de kangourou 200 g de lardons 1 oignon 2 carottes 2 branches de céleri 100 g de champignons de Paris ( ou autres) 50 … Lire la suite →

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Recette n°1903: Omelette aux tomates séchées

Publié le juin 20, 2013 par marielauref

( à servir chaude ou tiède voire froide pour un apéritif ou un pique-nique) Pour 4 personnes: 6 oeufs 6 tomates séchées 1 petit oignon 1 pincée de thym 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 50 g de Parmesan râpé … Lire la suite →

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Recette n°1902: (Vietnam) Poulet ou porc grillé aux 5 saveurs

Publié le juin 19, 2013 par marielauref

(Marinade au moins 1 heure) Pour 6 personnes: 1 poulet coupé ( ou 6 cuisses) ou 1,5 kg de porc: tranches en longueur dans un rôti, côtes ou travers 1 oignon 15 cl de sauce soja 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1901: ( apéritif, pique-nique) Roulés d’omelette au saumon fumé

Publié le juin 17, 2013 par marielauref

          ( à préparer au moins 2 h avant. Se déguste froid accompagné de pain de campagne) Pour 6 personnes: 8 oeufs 100 g de saumon fumé en tranches 100 g de crème fraîche ( = … Lire la suite →

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