Archives mensuelles : septembre 2018

Recette n°4108: (Ardennes: Sedan) Tourte sedanaise au porc, pommes et châtaignes

                  Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 3 pommes ( reinettes) 200 g de marrons ( châtaignes) décortiqués et cuits au naturel 200 g de porc ( épaule) haché ( … Lire la suite

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Recette n°4107: (Lorraine) Gâteau au chocolat de Nancy

        Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 125 g de beurre mou 100 g de poudre d’amandes 4 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4106: (Lorraine) Gâteau au chocolat de Metz

        Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 125 g de farine 250 g de sucre en poudre 4 oeufs 20 cl ( 200 g) de crème fraîche épaisse Beurre et farine pour le … Lire la suite

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Recette n°4105: (dessert chaud) Omelette aux cerises confites, flambée au Pastis

            Pour 4 à 5 personnes: 8 oeufs 125 g de cerises confites 5 cl de Pastis ( Ricard, Ouzo …) 125 g de sucre en poudre 40 g de beurre 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°4104: (Inde) Boeuf au curry

        Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf pour bourguignon: macreuse, gîte, joue … coupé en dés 4 gros oignons 1 cuillère à soupe bombée de curry 1 cuillère à soupe rase de farine 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4103: (légume) Gratin de pommes de terre râpées

        Pour 4 à 6 personnes: 4 ou  grosses pommes de terre Qq tiges de persil 3 oeufs 100 g de gruyère râpé 50 cl ( 1/2 litre) de lait 2 cuillères à soupe de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°4102: Anguilles à la vendéenne

                Pour 6 personnes: 1,5 kg d’anguille ( fraîche ou bien vous en trouverez en surgelé, déjà dépouillée et coupée en tronçons, dans les supermarchés asiatiques car le Japon en fait l’élevage) 2 … Lire la suite

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