Archives mensuelles : avril 2015

Recette n°2576: (dessert) Le Gargouillau

        ( spécialité de la région de Montluçon qui est une sorte de clafoutis aux poires) Pour 6 personnes: 6 poires ( Comices) 6 oeufs 150 g de farine 100 g de sucre en poudre 30 cl … Lire la suite

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Recette n°2575: Brocolis à la provençale

        Pour 4 personnes: 8 branches de brocolis ( vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant les brocolis par 4 pieds de fenouil ou des coeurs de céleri) 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite

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Recette n°2574: Salade de chou-fleur, sauce Roquefort

        ( en accompagnement d’une viande blanche, de poulet rôti, de viandes froides, de moules ou autres coquillages ou en entrée. A servir tiède ou froid) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou-fleur 1 bouquet de ciboulette … Lire la suite

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Recette n°2573: (confiture) Gelée de vin rouge épicée

        ( à servir en accompagnement d’un foie gras, d’une viande froide, d’un gibier, de melon en entrée ou dessert, d’une glace cannelle ou pour napper une salade de fruits) 1,5 litre de vin rouge corsé ( … Lire la suite

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Recette n°2572: (apéritif) Mini brochettes kiwi, avocat & crevette

        Pour 4 personnes (8 mini brochettes): 2 ou 3 kiwis 1 avocat 250 g de gambas ( 8 à 12 ) Le jus d’1 citron jaune ou vert 3 cuillères à soupe d’alcool anisé: Pastis, Ouzo, … Lire la suite

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Recette n°2571: (entrée chaude) Vols au vent au thon et tomates

        Pour 5 à 6 personnes: 5 à 6 croûtes pour Vols au vent ( ou Bouchées à la reine) que vous trouvez dans les supermarchés 1 boîte ( 300 g ) de thon au naturel 3 … Lire la suite

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Recette n°2570: (dessert froid) Poires à la dijonnaise

          Pour 4 personnes: 4 belles poires fraîches ( ou des poires cuites en boîte ou bocal) 100 g de sucre en poudre ( pour les poires fraîches sinon pas de sucre) 300 g de gelée … Lire la suite

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