Archives mensuelles : juin 2017

Recette n°3464: Lotte au citron et aux câpres

      Pour 4 personnes: 800 g de filet de lotte découpé en tranches d’1 cm d’épaisseur 2 citrons 2 cuillères à soupe de câpres 3 cuillères à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe de farine 3 … Lire la suite

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Recette n°3463: (dessert) Mini tartelettes en chocolat aux fruits rouges

          ( à préparer 6 à 8 h avant) Pour 6 personnes: 300 g de chocolat noir à cuire 200 g de belles fraises ou framboises 30 cl de crème fraîche épaisse 50 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°3462: (légume) Gratin de pommes de terre & poireaux au gingembre

        Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 2 blancs de poireaux 1 oignon 2 gousses d’ail 5 g ( environ 2 cm) de gingembre frais 50 g de Parmesan râpé 1 … Lire la suite

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Recette n°3461: (dessert chaud ou froid) Mini tourtes aux cerises

                  Pour 6 personnes: 500 g de cerises 2 rouleaux de pâte feuilletée (facultatif: 1 cuillère à soupe de Kirsch) 1 jaune d’oeuf 1 cuillère à soupe de farine 100 g de … Lire la suite

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Recette n°3460: (apéritif froid) Pommes de terre nouvelles au tzatziki

                  Pour 4 à 6 personnes: 16 petites pommes de terre nouvelles 150 g de Tzatziki ( voir Recette n°1198 – ou l’acheter dans le commerce) 150 g de tapenade verte ou … Lire la suite

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Recette n°3459: (Liban, Jordanie) « Fattoush » ou Salade de pain

                Pour 4 à 6 personnes: 2 pains Pitta ouverts en 2 ( même un peu rassis, à l’origine cette recette est faite pour utiliser des restes de pain) 2 coeurs de salade … Lire la suite

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Recette n°3458: (Turquie) Salade du berger

( = çoban salatasi) Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre 1 poivron vert 1 poivron orange 3 grosses tomates 1/2 bouquet de persil plat Qq tiges de menthe fraîche 1 coeur de romaine 1 gousse d’ail Le jus d’1 … Lire la suite

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