Archives mensuelles : août 2011

Recette n°1250: (Turquie) Ali Nazik

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en petits dés 3 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail Coriandre ou persil 1 cuillère à soupe de purée de tomates 2 yaourts de brebis 1 crottin de chèvre bien dur ( … Lire la suite

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Recette n°1249: ( entrée froide) Concombre farci au saumon

Pour 6 ou 8 personnes: 2 concombres 1 boîte de 450 g de saumon au naturel 150 g de crème fraîche épaisse ( ou bien du fromage blanc o% pour les régimes) 2 oeufs durs 2 tomates 1 citron+ le … Lire la suite

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Recette n°1248: Crêpes au Camembert

Pour 4 personnes: Préparer 8 crêpes un peu épaisses avec la recette de pâte n°15 et les garder au chaud. 1/4 de Camembert 15 cl de lait 50 g de beurre 100 g de gruyère râpé 40 g de farine … Lire la suite

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Recette n°1247: (apéritif chaud) Brochettes de chou-fleur

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Des pics en bois de 12/15 cm ( accompagnement: de la Tapenade Recette n°339 – de l’Anchoïade Recette n°1534 – de la mayonnaise relevée ….. sauces au … Lire la suite

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Recette n°1246: (Ecosse) Cake écossais

Pour 6 à 8 personnes: 450 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 175 g de sucre 175 g de beurre mou 275 g de raisins de Corinthe 200 g de raisins de Smyrne 50 g de … Lire la suite

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Recette n°1245: Pain perdu au fromage

Pour 6 personnes: 15 tranches de pain un peu rassis de préférence 4 oeufs 3/4 de litre de lait 125 g de gruyère râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ————————————— Faire chauffer le lait. Allumer le … Lire la suite

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Recette n°1244: (entrée)Salade de cervelas

  Pour 4 personnes: 400 g de cervelas qui sera pelé et découpé en fines tranches 1/2 botte de radis 3 échalotes 1 bouquet de persil 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à … Lire la suite

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