Archives mensuelles : février 2023

Recette n°9581: ( cuisine tzigane – dessert) Gâteaux tziganes

Publié le février 28, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 150 g de fromage blanc maigre ( Cottage cheese) 85 g de fromage blanc gras ( ou du yaourt à la grecque) 12, 5 cl ( 125 g) de crème fraîche 85 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°9580: (Mongolie) Poulet Khan

Publié le février 28, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes 1 poulet coupé en morceaux 25 cl de bouillon ( eau + cube) ou de vin blanc 4 cuillères à soupe de crème de coco ou bien de crème fraîche 2 pincées de safran 2 … Lire la suite →

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Recette n°9579: Salade de carottes, ananas, pomme et gingembre

Publié le février 28, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de carottes 3 rondelles d’ananas frais ou en boîte au sirop 2 pommes vertes ( Granny Smith) Le jus de 2 citrons 2 cuillères café de gingembre frais râpé ou confit 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9578: (dessert) Pamplemousses à la crème de menthe

Publié le février 27, 2023 par marielauref

Pour personnes: 4 pamplemousses 6 à cuillères à café de crème de menthe (en saison, vous pouvez ajouter qq fraises) …………………………………………………… Couper les pamplemousses en 2. Délicatement, extraire les demi-quartiers de pamplemousse et retirer la membrane qui les entoure ( … Lire la suite →

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Recette n°9577: Steak à la chinoise

Publié le février 27, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 2 steaks (boeuf) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 blanc de poireau 125 g de germes de soja ( conserve) 60 g de champignons de Paris ou des champignons noirs préalablement trempés 1 heure dans de … Lire la suite →

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Recette n°9576: (soupe) Soupe de crevettes au curry

Publié le février 27, 2023 par marielauref

Pour 4 6 personnes 200 g de crevettes grises décortiquées ( ou de gambas) cm de concombre 3 branches de céleri 1 cuillère soupe de persil haché 2 cuillères à café de zeste de citron râpé 2 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°9575: (dessert): Baba express

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 50 g de sucre en poudre 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Beurre pour le moule 4 cuillères à soupe de Rhum ou bien 4 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°9574: (légume) Brochettes de pommes de terre bacon, échalotes

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 pommes de terre petites ou moyennes à chair ferme 8 petites échalotes 8 fines tranches de bacon ou de lard fumé 150 g de Gouda ou de Gruyère 1 cube de bouillon 20 g de beurre … Lire la suite →

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Recette n°9573: (tarte salée) Tarte soufflée aux champignons

Publié le février 26, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 250 g de champignons de Paris ( même recette avec des cèpes ou des rosés-des-prés) 1 tomate 2 cuillères à soupe de concentré de tomates Le jus d’1/2 citron 2 … Lire la suite →

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Recette n°9572: (dessert chaud) Pavés de semoule à la gelée de groseilles

Publié le février 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes; 100 g de semoule fine ou moyenne 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 oeuf 1/2 citron 75 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de chapelure ( pour paner vos petits pavés mais … Lire la suite →

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