Archives mensuelles : novembre 2021

Recette n°7424: (Afrique du sud) « Dhaltjies » ou Croquettes croustillantes

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 24 croquettes: 175 g de farine de pois chiches ( besan) 75 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 3 branches de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de piment en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°7423: (dessert) Cake au thé et aux amandes caramélisées

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 20 g de thé Earl Grey 100 g d’amandes mondées ( sans peau) entières 250 g de sucre en poudre 230 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 oeufs 250 g de beurre mou Huile … Lire la suite →

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Recette n°7422: (Hongrie) Steaks hachés à la campagnarde

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 steaks hachés 2 oignons 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 pincées de paprika 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de pommes de terre, tomates … Lire la suite →

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Recette n°7421: ( Rhône/Lyon) Saucisson chaud pistaché, sauce verte

Publié le novembre 30, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire 500 g de pommes de terre ( rattes ou bonnottes) 1 oignon 100 g de pistaches décortiquées 100 g de beurre doux ou salé sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, porter … Lire la suite →

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Recette n°7420: (cocktail) Punch Planteur

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

. A laisser macérer plusieurs heures avant. Pour 12 personnes: 3 bouteilles de Rhum blanc 4 citrons verts 13 oranges 6 dl ( 2 verres à liqueur) de sirop de sucre de canne 1 pincée de muscade râpée 3 clous … Lire la suite →

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Recette n°7419: (dessert) Flan de poires aux pistaches

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 3 grosses poires 50 g de pistaches décortiquées non salées Le jus d’1/2 citron 200 g ( 10 cuillères à soupe) de farine 1 sachet de levure chimique 100 g ( 4 cuillères à soupe) … Lire la suite →

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Recette n°7418: Salade de poulet aux cacahuètes

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 2 personnes: 1/2 poulet rôti avec son foie + du jus de cuisson 1 cuillère à soupe de pâte d’arachide ( Dakatine – Crème de cacahuètes) 1 poignée de cacahuètes grillées 6 petits cornichons 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°7417: Salade de haddock

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 2 personnes: 100 g de haddock ( églefin fumé) Le coeur d’une salade frisée 1/2 poivron vert 2 tomates fermes 12 radis roses ou 1 morceau de radis noir ou blanc 3 gousses d’ail 10 cl de lait Le … Lire la suite →

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Recette n°7416: (Portugal) « Salada de bacalhau assado » ou Salade de morue grillée

Publié le novembre 29, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de morceaux de morue dessalée 2 oignons 6 pommes de terre 3 oeufs 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 10 cl d’huile d’olive ………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four position grill. Faire cuire … Lire la suite →

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Recette n°7415: ( Allemagne – dessert)  » Möhrenkuchen » ou Gâteau aux carottes et aux noisettes

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 250 g de carottes râpées 125 g de poudre de noisettes 2 oeufs 50 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre Beurre pour le moule ……………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le … Lire la suite →

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