Pour 24 petites galettes:

300 g de farine d’avoine fine ou moyenne

1 sachet de levure chimique

35 g de beurre salé ( ou beurre + 1/2 c à c de sel)

1/2 c à café de sel

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Allumer le four th 6/7 (190°).

Beurrer une plaque du four.

Dans un saladier, mélanger 25 g de beurre salé + la levure + 3 à 4 c à s d’eau chaude + 250 g de farine d’avoine jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrie légèrement du bout des doigts.

Fariner votre plan de travail. Y étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur.

Avec un emporte-pièce, un petit bol ou un verre renversé, découper des disques que vous disposez au fur et à mesure, bien espacés sur la plaque du four graissée.

Enfourner pour 15 mn environ, que les galettes soient joliment dorées.

Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Bon appétit !.