Pour 4 à 6 personnes:

1 reste de chou cuit de choucroute

1 reste de pommes de terre bouillies

1 oignon

2 cuillères à soupe d’huile

Accompagnement: salade verte, crème fraîche aigre ( + du jus de citron)

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Peler et émincer l‘oignon.

Peler les pommes de terre cuites. Les écraser grossièrement.

Dans une poêle sur feu moyen, chauffer l’huile. Y faire revenir et légèrement colorer l’oignon ….. Ajouter les pommes de terre écrasées et mélanger 3 mn ……… Ajouter la choucroute et bien remuer en formant une galette. Laisser dorer puis retourner por colorer les 2 faces de la galette.

Servir chaud.

Bon appétit !.