• Vous pouvez en magasin trouver de la poudre pour préparer une crème pâtissière ce qui est plus simple

Pour 4 personnes:

2 bananes ( + 1 éventuellement pour la déco)

1 petit ananas frais ( ou des tranches en conserve)

Le jus d’1/2 citron

Facultatif: 2 c à s de noix de coco râpée

Crème pâtissière: 2 oeufs

1 grosse c à s de farine

25 cl ( 1/4 de litre) de lait

2 c à s de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

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— Crème pâtissière: – Faire chauffer le lait…….. Dans un bol, fouetter 2 oeufs + sucre en poudre + sucre vanillé + farine jusqu’à obtenir un mélange mousseux ………. Verser dessus, peu à peu, le lait chaud en mélangeant vivement … puis re-verser dans la casserole et porter à ébullition sans cesser de tourner jusqu’au 1er bouillon … Aussitôt, retirer du feu. …… et verser la crème épaisse obtenue dans le bol et laisser refroidir totalement en touillant régulièrement.

Peler l‘ananas. Y découper 4 belles tranches dont vous retirez la partie centrale dure……………. Déposer ces tranches sur 4 petites assiettes ou dans 4 coupes.

Peler et écraser les bananes….. Verser dessus la crème refroidie, peu à peu pour obtenir un beau mélange lisse…………… Dresser cette crème de bananes en petits tas sur les tranches d’ananas.

Parsemer généreusement de noix de coco râpée ou bien de qq rondelles de bananes.

Bon appétit !.