Monthly Archives: février 2026

Pour 4 à 6 personnes: 800 g de « gigantes » = haricots blancs géants ( à remplacer par cocos de Paimpol ou Soissons) – S’ils sont secs, on doit les faire tremper la veille dans de l’eau froide mais frais écossés … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 darnes ou tranches de filet de saumon 150 g de petits oignons nouveaux 2 gousses d’ail 25 cl de fond de poisson ( ou bouillon: eau + cube) 1 c à s de concentré de tomates … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1,5 kg de moules ( de bouchot) 3 blancs de poireaux ( ou un coeur de chou taillé en fines lanières, ébouillanté 5 mn, égoutté et revenu 10 mn à couvert avec 1 échalote hachée + 2 … Lire la suite →