Pour 4 personnes:

1 papaye

Le jus d’1 citron vert

qq baies de poivre vert

1 boîte de chair de crabe ( ou 150 à 200 g frais ou surgelé)

1 grande boîte de coeurs de palmier

2 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Egoutter les coeurs de palmier. Les couper en rondelles.

Peler et épépiner la papaye . Tailler la chair en dés.

Ecraser grossièrement le poivre vert.

— Dans un saladier, bien mélanger chair de crabe + coeurs de palmier + dés de papaye + jus de citron + huile d’olive + poivre vert écrasé + sel + poivre. Remuer le tout.

Placer au frigo et servir frais.

Bon appétit !.