Monthly Archives: février 2026

Pour 12 à 15 crêpes: 200 g de pois cassés 100 g de riz court 1/2 poivron vert 1/2 poivron rouge 2 gousses d’ail 6 petits oignons blancs nouveaux + qq uns pour la garniture finale 1 carotte 3 cm … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 Camembert fait en Normandie ou 1 part de Brie de 250 g 5 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 1/2 c à s de persil haché 1/2 c à s de ciboulette ciselée 1/2 c … Lire la suite →

2 litres de Scotch Whisky 2 c à s de flocons d’avoine 1 c à s de sucre en poudre noix de muscade râpée …………………………………………………………………… Dans une terrine, mélanger les flocons d’avoine + 25 cl d’eau . Couvrir et laisser … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 2 à 3 oranges Déco: 4 rondelles d’oranges confites 3 oeufs 70 g de sucre 1 c à s de fécule ( Maïzena) …………………………………………………………………… Presser les oranges et faire chauffer le jus obtenu ………….. Oter du feu. … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 250 g de miel 100 g de sucre en poudre 100 g d’amandes effilées 100 g d’écorce d’oranges confite 100 g de chocolat 50 g de raisins secs 1 c à … Lire la suite →

Pour 2 à 4 personnes: 300 g de riz au choix 1 c à c de ghï ( beurre clarifié – à remplacer par du beurre ou toute autre graisse) 1 c à c de cumin en graines 1 c … Lire la suite →

Pour 1 personne: 1 entrecôte 1 c à s de fécule ( Maïzena) 1 c à s de moutarde 3 c à s de lait qq gouttes de jus de citron 40 g de beurre gros sel, poivre ……………………………………………………………………….. Dans … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1,5 kg à 2 kg d’ anguilles entières ( ou 1 kg dépecées) – on en trouve en France en surgelées mais on peut remplacer par de la roussette 4 oignons 6 pommes 2 tomates pelées et … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( environ 500 g) 500 g de salsifis cuits au naturel ( conserve) 1 verre de vin blanc sec 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 jaune d’oeuf … Lire la suite →

2 feuilles de yufka ( = à peu près comme la pâte phillo en Grèce ou des feuilles de brick) 250 g de fromage de brebis: lor peyniri ou beyaz peynir ( type Feta ou ricotta ferme) 1 oeuf 1 … Lire la suite →