Monthly Archives: février 2026

Pour 4 personnes: 350 g de pak-choï ( chou chinois) 3 branches de céleri 1 carotte 2 c à s de menthe vietnamienne ( elle sent plus la coriandre et citronnelle que la menthe) 1 c à s de ciboulette … Lire la suite →

3 c à s de flocons d’avoine 150 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 20 cl de lait de soja 2 oeufs 1 c à c de piment d’Espelette 2 pincées de sel 2 c à … Lire la suite →

Pour 4 grands verres: 100 g de glace pilée 75 g de pistaches décortiquées + qq pistaches pilées 60 g de sucre en poudre 1 1/2 c à c de cardamome moulue 1 1/2 c à c de cannelle moulue … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 200 g de farine de Sorgho 200 g de sucre en poudre 2 c à s d’eau de fleurs d’oranger 1 c à c de poudre de gingembre ou de cannelle 1 c à c de boutons … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 150 g de semoule moyenne 1 c à s de miel 2 c à s de beurre mou 2 pincées de cannelle …………………………………………………………. Dans une poêle à sec, faire légèrement griller la semoule………. La mélanger hors du … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 275 g de sucre en poudre 150 g de beurre mou 300 g de semoule fine 300 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes mondées ( = sans peau) 15 cl ( 1 tasse à … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: Pour 4 à 6 personnes: 2 gros oeufs ou 3 40 g de cassonade brune 40 cl de lait entier 2 c à c bombées de café soluble 1 c à c de chicorée liquide … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre que, en principe, on ne pèle pas 150 g de petits lardons de lard gras ( = « des quertons ») 1 c à s de vinaigre sel ( certains rajoutent des … Lire la suite →

Pour 1 personne: 1 boudin blanc 1 tranche de jambon sec d’Ardenne 50 g de Tomme des Ardennes râpé ( ou autre fromage râpé) Huile ……………………………………………………………………….. Allumer le four th 6 (180°). Enrouler votre boudin blanc dans la tranche de … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 275 g de riz court ( Koshihikari, riz à sushi qui peut être remplacé par du riz italien rond: Arborio, Vialone nano ..) 50 g de saumon fumé 2 petits oignons blancs nouveaux 2 c à s … Lire la suite →