Pour 4 à 6 personnes:

250 g de farine

25 g de levure de boulanger délayée dans 1/4 de litre ( 25 cl) de lait tiède

80 g de beurre fondu

1 oeuf

100 g de sucre en poudre

1 pincée de sel

Beurre pour 1 moule à tarte ou des moules à tartelettes

— Pour accompagner le café — ou bien garni dessus d’un riz au lait ou de fruits frais ( fraises, prunes, groseilles …) ou bien d’une compote —

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Dans un saladier, mélanger farine + sucre + sel... Creuser un puits et y casser l’oeuf. Mélanger en versant progressivement la levure et son lait ……… + le beurre fondu ..….. bien travailler la masse pour obtenir une pâte souple ………….

Couvrir le saladier d’un linge et laisser lever la pâte 1 h dans un endroit tiède ( près d’un radiateur).

…………………..Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner légèrement 1 moule à tarte ou des moules à tartelette ….

Abaisser la pâte au rouleau ( ou avec une bouteille) et en garnir chaque moule. ……… Piquer la pâte à plusieurs endroits avec les dents d’une fourchette ………. Enfourner pour 15 mn.

Servir tiède ou froid.

Bon appétit !.