Pour 4 personnes:

4 verres d’eau ( 60 cl environ)

1/2 verre ( 100 g) de riz long grain

250 g de blanc de poulet ou escalope de morc émincés

2 c à s de sauce de poisson

1 pincée de sel de céleri

1 pincée de poivre

1/2 c à s de coriandre fraîche émincée

1/2 c à s d’oignon vert ou de ciboulette émincés

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Porter 4 verres d’eau à ébullition …………… Y jeter le riz et laisser cuire 20 mn .………….. Ajouter poulet ou porc + sauce de poisson + sel de céleri + poivre et poursuivre la cuisson 5 mn en mélangeant …..

Emincer finement feuilles de coriandre + oignon vert ou ciboulette.

Servir la soupe bien chaude, parsemée de coriandre et ciboulette émincés.

Bon appétit !.