Pour 4 personnes:

250 g de coquillettes

300 g de brocolis en petits bouquets ( frais ou surgelé)

150 g de tomates cerises

3 c à s d’olives vertes dénoyautées ( ou pas)

1 gousse d’ail

Pour la sauce: 100 g de Gorgonzola

4 c à s de crème fraîche

3 c à s de vinaigre de vin blanc

3 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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Faire cuire les brocolis, à l’eau ou à la vapeur, environ 20 mn: ils doivent rester croquants……… Les laisser s’égoutter.

faire cuire les coquillettes, le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles restent « al dente »……. Les égoutter……… Les rincer rapidement sous l’eau froide et les égoutter à nouveau.

Couper les tomates cerises en 4.

Peler et hacher l’ail.

Dans un saladier, verser les coquillettes.

—La sauce: – Sur une assiette creuse, émietter le Gorgonzola puis l’écraser à la fourchette ..………….. Ajouter crème fraiche ……………. + vinaigre + huile …………… + sel + poivre. Bien mélanger pour obtenir une préparation harmonieuse………..

Incorporer la sauce dans le saladier de coquillettes et bien mélanger ……….. Laisser mariner au moins 15 mn………………… avant d’incorporer brocolis + tomates + ail + olives…… Mélanger.

Bon appétit !.