Pour 4 à 6 personnes:

300 g de farine

1 c à c de bicarbonate de soude alimentaire ( ou 1 sachet de levure chimique)

100 g de cerneaux de noix hachés ( ou de la poudre de noix)

100 g de raisins secs

50 g de graines de sésame

15 cl de jus d’orange

1 c à c de zeste d’orange râpé ou haché fin

2 c à s de Cognac

1 c à c de cannelle en poudre

1 pincée de girofle en poudre ( ou 1 clou de girofle finement haché)

200 g de sucre en poudre

15 cl d’huile d’olive

(Accompagnement: boules de glace cannelle ou glace café)

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Mettre les raisins secs à tremper minimum 15 mn dans le Cognac..

Huiler un moule à cake.

Allumer le four th 6 (180°).

—Dans un saladier, fouetter jus & zeste d’orange + huile d’olive + sucre ……………….. + cannelle + girofle. Bien mélanger ………………… + farine + bicarbonate de soude ……… pour obtenir un mélange lisse …………….. + noix + raisins secs et leur Cognac. Bien mélanger pour obtenir un mélange équilibré ……………….. Verser le tout dans le moule huilé et bien égaliser la surface ……………… Parsemer de graines de sésame.. .

Enfourner pour 45 mn.

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir.

Bon appétit !.