Pour3 ou 6 personnes:

6 oeufs durs écalés et coupés en 2

350 g de champignons ( de paris ou autres) nettoyés et coupés en 2 ou 4

1 gros oignon pelé et coupé en tranches

3 gousses d’ail pelées et finement hachées

70 cl de bouillon ( eau + cubes)

125 g ( 12,5 cl de yaourt nature

150 g de beurre

sel

Les épices: 1 c à c de piment en poudre

1/2 c à c de cardamome en poudre

1/2 c à c de curcuma en poudre

1/2 c à c de cannelle en poudre

1/2 c à c de graines de cumin

1/2 c à c de coriandre en poudre

1 pincée de girofle en poudre

1 pincée de poivre

Accompagnement: riz

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Dans un bol, mélanger toutes les épices + 1 ou 2 c à s d’eau pour former une pâte.

—Dans une sauteuse, chauffer un peu de beurre.. Y faire revenir 2 mn la pâte d’épices ……. Ajouter oignon + ail + le reste de beurre et remuer le tout 3 mn ..…. Ajouter le yaourt et mélanger …………. Verser le bouillon + du sel et touiller vivement jusqu’à ce que le mélange épaississe ( 7 à 8 mn) ... Ajouter les oeufs durs + les champignons et poursuivre une cuisson douce 5 à 10 mn.

Servir chaud.

Bon appétit !.