Pour 6 personnes:

1 kg de champignons de Paris ( ou autres)

2 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte)

100 g de lardons

1 petit oignon

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de persil haché

1 cuillère à café de brins de sarriette ou de thym

15 g de beurre

sel, poivre

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Nettoyer, laver rapidement, égoutter et sécher les champignons. Eplucher et hacher ail + oignon. Peler, épépiner et concasser la tomate.

Dans une sauteuse, faire chauffer le beurre à feu moyen et y faire fondre ail + oignon pendant 5 mn. Ajouter champignons + lardons Et laisser sur feu doux mijoter 20 mn.

Puis ajouter la tomate et cuire encore 5 mn.

Saler. Poivrer. Arroser de jus de citron. Parsemer de persil + sarriette.

Mélanger et servir bien chaud.

Bon appétit !.