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Archives par mot-clef : champignons
Recette n°4876: (apéritif ou entrée) Champignons California
Pour 4 personnes: 500 g de petits champignons de Paris 12 petits oignons blancs nouveaux grelots ( frais ou surgelés) 1/2 bouquet de persil 3 cuillères à soupe ( environ15 cl ) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué California, Californie, champignons, harissa, Ketchup, salade, sauce, Tabasco, USA, variations
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Recette n°4875: (Normandie) Purée à la normande
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre ( ou 1 sachet de 125 g de purée en flocons) 1 litre ( environ 700 g) de moules 125 g de champignons de Paris 20 cl … Lire la suite
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Tagué champignons, coquillages, moules, Normandie, plat complet, plat unique, pommes de terre, purée
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Recette n°4816: Clafoutis d’agneau
Pour 4 personnes: 400 g d’agneau dans le gigot ou dans l’épaule, coupé en dés 125 g de champignons au choix: champignons de Paris, trompettes de la mort, cèpes, girolles …. selon la saison 1 petite … Lire la suite
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Tagué agneau, Ali nazik, épaule, cèpes, champignons, clafoutis, flan, gigot qui pleure, girolles, oeufs, trompettes de la mort
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Recette n°4782: (apéritif) Pâte à tartiner aux fanes de radis
Pour 4 personnes: Les fanes ( = les feuilles) d’1 botte de radis 6 ou 8 cerneaux de noix 50 g de raisins secs (facultatif:1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit … Lire la suite
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Tagué apéritif, champignons, fanes de radis, hareng, noix, pain grillé, pâte à tartiner, Petit Billy, Roquefort, tartinade, thon, toasts
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Recette n°4695: Tournedos, sauce moutarde aux champignons
Pour 4 personnes: 4 tournedos coupés dans le filet de boeuf 150 g de lardons 10 cl de fond de veau ou 1/2 cube de bouillon 100 g de champignons … Lire la suite
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Tagué champignons, Charentes, chips, Cognac, filet de boeuf, frites, moutarde, pommes de terre, sauce, tournedos
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Recette n°4603: (Allemagne) Rôti de porc en robe de pain noir
Pour 4 à 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,2 kg environ: épaule, échine 250 g d’échalotes 6 à 8 tranches ( 8 cuillères à soupe) de pain Pumpernickel émietté ou de pain d’épices 5 cuillères à soupe d’airelles … Lire la suite
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Tagué airelles, Allemagne, champignons, confiture, girolles, pain d'épices, pain noir, pumpernickel, rôti de porc, sucettes
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Recette n°4597: (entrée) Salade fraîche aux champignons, fenouil, radis, olives et noix
Pour 4 personnes: 200 g de champignons de Paris1 fenouil 1 coeur de laitue 1 branche de céleri 1 botte de radis 30 g de cerneaux de noix 50 g d’olives … Lire la suite
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Tagué champignons, entrée, fenouil, noix, olives noires, salade, variations
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