Pour 6 personnes:

1 gros ananas

3 cuillères à soupe de Cointreau

3 cuillères à soupe de Rhum

3 cuillères à soupe de Kirsch

2 verres de crème fraîche épaisse

6 cuillères à soupe de sucre glace

Le zeste d’1 orange émincé finement

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Couper les feuilles de l’ananas. Après, soit vous présenterez dans les 2 moitiés de l’ananas, soit vous présenterez dans des coupes individuelles donc soit vous ouvrez l’ananas avec soin en 2 pour en extraire la chair en laissant les 2 moitiés intactes, soit vous l’épluchez autour et retirez le coeur qui est dur.

Découper la chair en dés pas trop gros et les mettre dans un saladier. Saupoudrer de 4 cuillères à soupe de sucre glace. Arroser de Cointreau +Rhum. Bien mélanger et mettre 1 heure au frigo.

Battre crème + sucre glace restant + Kirsch. Verser sur les cubes d’ananas et bien les envelopper de crème.

Disposer soit dans les demi-ananas, soit dans des coupes. Parsemer de zeste d’orange.

Servir frais. Bon appétit !.