Archives par mot-clef : ananas

Recette n°4508: (Vietnam) « Com Rang Dùa » ou Riz cantonnais à l’ananas

Publié le mars 16, 2019 par

                    Pour 4 personnes: 200 g de riz long grain 5 grosses crevettes ( gambas) crues ou cuites et décortiquées 1/2 ananas ou qq tranches en conserve 10 tomates cerises 6 … Lire la suite →

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Recette n°4453: (Indonésie) « Rujak » ou Salade de fruits pimentée

Publié le février 21, 2019 par

Pour 4 personnes: 1/2 ananas frais ou conserve) 1 mangue 1 pomme verte ( Granny Smith) 1 pamplemousse ( pomelos) 2 poires 1/2 concombre 2 piments oiseaux ( ou du piment en poudre) 175 g de sucre de palme (ou … Lire la suite →

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Recette n°4424: (dessert tiède ou froid) Compote d’ananas

Publié le février 11, 2019 par

                  Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas ou une grande boîte d’ananas en tranches 2 oranges 300 g de sucre en poudre 50 cl (1,5 verre à liqueur) de liqueur de … Lire la suite →

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Recette n°4380: ( entrée chaude) Crumble des îles, crevettes/ananas

Publié le janvier 25, 2019 par

        Pour 4 personnes: 6 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 24 gambas cuites ou  non 3 gousses d’ail 1 citron 1 pincée de piment en poudre 120 g de beurre salé mou 100 g de farine … Lire la suite →

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Recette n°4379: (Antilles) Crumble créole jambon / ananas

Publié le janvier 25, 2019 par

        Pour 4 personnes: 1 ananas 4 tranches de jambon à l’os 100 g de farine 50 g de chapelure 70 g de beurre salé mou sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7 (210°). Beurrer 4 … Lire la suite →

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Recette n°4307: (entrée) Cocktail d’asperges à l’ananas

Publié le décembre 28, 2018 par

        Pour 4 personnes: 400 g de pointes d’asperges vertes cuites ( frais ou conserve) 2 tranches d’ananas ( frais ou conserve) 2 oeufs durs 2 tomates 1 tranche de jambon blanc Le jus d’1 citron 4 … Lire la suite →

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Recette n°4204: (abats) Foie de veau à l’ananas

Publié le novembre 17, 2018 par

        Pour 6 personnes: 6 tranches de foie de veau ( ou de génisse, de broutard ..) 6 cuillères à café de moutarde 6 tranches d’ananas en conserve 4 cuillères à soupe de farine 80 g de … Lire la suite →

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