Pour 4 personnes:

1 melon

2 fruits de la passion

1 cuillère à soupe de sucre roux ( ou cassonade)

10 cl d’eau de vie de fruit ( ou de vin blanc moelleux)

1 morceau de gingembre confit

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Couper le melon en 2. L’épépiner. Oter la peau. Le couper en lamelles et les disposer dans un saladier.

Couper les fruits de la passion en 2. Avec une petite cuillère, creuser tout le coeur et mettre pépins et jus sur le melon.

Saupoudrer de sucre. Mouiller d’eau de vie. Mélanger délicatement et mettre au frigo au moins 1 heure.

Emincer finement le gingembre confit et en parsemer la salade de fruits juste avant de la servir.

Bon appétit !.