Archives par mot-clef : melon

Recette n°3863: (entrée) Salade de melon, tomates et concombre à la menthe

          Pour 4 personnes: 1 gros melon 225 g de tomates 1 concombre 1 petit bouquet de menthe fraîche ou de mélisse 2 yaourts nature sel, poivre (accompagnement: blinis chauds de maïs voir Recette n°3864 – … Lire la suite

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Recette n°3527: (condiment) Chutney de melon

          1 melon 100 g de gingembre confit 100 g de raisins secs 180 g de sucre roux ( cassonade) 40 cl de vinaigre de vin blanc 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 … Lire la suite

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Recette n°3487: ( soupe froide) Gazpacho d’avocat

                Pour 4 personnes: 2 ou 3 avocats (500 g) 1petit oignon blanc (grelot) 3 tiges de citronnelle ( que vous pouvez remplacer par 1 bouquet de ciboulette + Le jus d’1 citron … Lire la suite

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Recette n°3400: (dessert tiède ou froid) Clafoutis banane / rhubarbe

                Pour 4 à 6 personnes: 1 banane ( environ 100 g) 400 g de rhubarbe 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 200 g de farine ( ou moitié Maïzena/moitié farine) … Lire la suite

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Recette n°3393: (dessert chaud, tiède ou froid) Melon en papillote

      Pour 4 personnes: 4 petits melons 120 g de sucre en poudre 15 cl de crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe de Kirsch ou autre alcool …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 7 (210°). Retirer un chapeau … Lire la suite

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Recette n°3041: (Espagne) Salmorejo ou soupe froide à la tomate

        Pour 4 personnes: 1 kg de très bonnes tomates bien mûres 1 gousse d’ail 200 g de mie de pain 100 g de fines tranches de jambon cru ( Pata negra, Serrano, Jabugo …) 2 oeufs … Lire la suite

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Recette n°3036: (entrée) Soupe froide de melon au yaourt et à la menthe

        Pour 4 personnes: 1 laitue 2 melons 4 tiges de menthe fraîche 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café de ciboulette hachée Le jus d’1 citron 20 cl (200 g) de yaourt … Lire la suite

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