Archives par mot-clef : melon

Recette n°5740: (dessert) Melon au fromage blanc

                  – Macération 2 heures –   Pour 4 personnes: 4 petits melons 4 petits pots de fromage blanc ( 4 x 12,5 cl ou 125 g) lisse 4 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°5672: (Bolivie) Soupe froide de melon aux noix

        Pour 4 personnes: 1 melon 1 oignon 1 cuillère à soupe de citronnelle ciselée qq noix ( en principe du Brésil mais des cerneaux de noix de Grenoble, noix de Pécan ou Macadamia conviendront très bien … Lire la suite

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Recette n°5568: (Mexique – dessert) Cajeta de melon

        Pour 6 personnes: 1,8 kg de melon 150 g de poudre d’amandes 30 g ( 2  cuillères à soupe) d’amandes effilées 6 jaunes d’oeufs 150 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans un bol, fouetter 2 … Lire la suite

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Recette n°5401: (dessert) Melon à l’anis

        Pour 6 personnes: 3 petits melons 6 cuillères à soupe de pastis ( Pastis, Ouzo, Ricard ….) 3 cuillères à soupe de sucre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Couper les melons en 2. Retirer les pépins. Dans un verre, mélanger … Lire la suite

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Recette n°5349: (dessert) Tarte à la pastèque

        Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 500 g de pastèque ( même recette avec du melon) 2 oeufs 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°4748: (dessert chaud et froid) Melons meringués

( macération 2 heures) Pour 6 personnes: 3 melons 300 g de framboises ou de fraises 3 ou 4 blancs d’oeufs 3 cuillères à soupe de Grand Marnier, de Kirsch  ou de Rhum 10 cuillères à soupe ( 250 g) … Lire la suite

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Recette n°4657: (légume chaud) Courgettes rondes farcies au fromage blanc

        Pour 6 personnes: 6 courgettes rondes 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette 250 g de fromage blanc 2 oeufs 50 g (5 cl) de crème fraîche Huile ou beurre pour le moule sel, … Lire la suite

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Recette n°4647: (entrée) Carpaccio de melon et coppa

        Pour 4 personnes: 2 melons moyens Le jus d’1 citron 1 à 2 cuillères à soupe de mignonnette ( = poivre concassé) –  et si vous n’aimez pas le poivre, le remplacer par des graines de … Lire la suite

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Recette n°4572: (confiture) Marmelade de melon aux fraises

        ( à commencer à préparer la veille) 1 ou 2 melons ( 500 g environ) 1,5 kg de fraises Le jus de 2 citrons 2 kg de sucre   …………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: – Laver, sécher puis … Lire la suite

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Recette n°4571: (dessert) Soupe de melon au Champagne et aux framboises

        Pour 4 personnes: 4 petits melons ou 2 gros 200 g de framboises 20 cl ( 1 verre ou 1,5 flûte) de Champagne 1 cuillère à soupe de sucre glace ……………………………………………………………………………………………………………………………. (Vous pouvez présenter la soupe … Lire la suite

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