A réaliser avec des restes de poisson blanc cuits:

250 g de chair de poisson blanc cuite

250 g de pommes de terre

1 cuillère à soupe de câpres

1 oignon

1 bouquet de persil

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1,5 cuillère à soupe de vinaigre ( de cidre, de préférence)

sel, poivre

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Couper le poisson en petits morceaux.

Eplucher et hacher fin l’oignon. Hacher le persil.

Faire cuire les pommes de terre 30 mn dans de l’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger huile + vinaigre + câpres + oignons + persil + sel + poivre.

Peler les pommes de terre cuites et les découper en rondelles. Les ajouter dans le saladier + le poisson.

Mélanger délicatement le tout.

Bon appétit !.