Archives par mot-clef : salade

Recette n°8275: Salade de poulet chaude à la laitue et aux mandarines

Pour 4 personnes: 375 g de restes de poulet rôti ( ou des blancs de poulet sans peau, cuits) 8 tranches fines de bacon 1 laitue 50 g de jeunes pousses d’épinards 1 branche de céleri 2 oignons 300 g … Lire la suite

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Recette n°8271: (entrée) Salade de coeurs d’artichauts au Xérès

Pour 4 personnes: 16 coeurs d’artichauts en conserve 2 oignons 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches – ou bien 200 g en conserve) 3 cuillères à soupe de fines herbes hachées en mélange: persil + … Lire la suite

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Recette n°8264: Salade de langoustines à la choucroute crue

Pour 4 personnes: 16 langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 400 g de choucroute crue 300 g de tomates cerises 4 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) avec leur tige verte ou bien en + qq brins de … Lire la suite

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Recette n°8260: (USA/Texas) Salade de poulet à la texane

Pour 6 personnes: 375 g de poulet cuit ( restes de poulet rôti ou blancs sans peau cuits) 5 cuillères à soupe d’oignon haché ( 2 gros oignons) 1 laitue 2 tomates ( ou 100 g de tomates-cerises coupées en … Lire la suite

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Recette n°8221: (Mexique) Salade de tomates au piment

Pour 4 personnes; 600 g de tomates 1 piment vert Le jus d’1 citron vert 1 bouquet de coriandre fraîche 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………………………………… Peler les tomates ( passées qq secondes dans … Lire la suite

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Recette n°8206: (Chine – soupe) Soupe à la laitue et au tofu

Pour 4 personnes: 1 laitue chinoise ou une romaine 1 fromage de soja ( = tofu de 100 à 150 g) 75 cl de bouillon de légumes ou de poulet ( eau + cubes) 2 cuillères à café de sel … Lire la suite

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Recette n°8194: (entrée) Salade de pamplemousse, jambon cru et roquette

Pour 4 personnes: 3 pamplemousses 125 g de jambon cru en fines tranches 175 g de roquette 2 cuillères à café de moutarde 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 8 cuillères à soupe d’huile au choix sel, poivre …………………………………………………………………………………………… … Lire la suite

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Recette n°8181: (entrée) Salade de betterave, oranges, pois chiches, cresson

Pour 4 personnes: 1 betterave crue d’environ 300 g 400 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 100 g de cresson 3 oranges 1 bouquet de ciboulette ou 1 oignon 1 cuillère à café de miel liquide 2 … Lire la suite

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Recette n°8176: (entrée) Salade de pommes de terre, moules et calamars

Pour 4 à 5 personnes: 900 g de pommes de terre nouvelles 1 kg de moules 200 g d’anneaux de calamars ( les poches coupées en anneaux) 3 cuillères à soupe de persil haché 1/2 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°8158: (Italie – salade) Panzanella

Pour 4 personnes: 1/2 ciabata ( pain italien) ou 1/2 baguette 1 kg de tomates 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 6 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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