Archives par mot-clef : salade

Recette n°9960: (Italie/Toscane) « Schiacciata con l’Uva » ou Focaccia des vendangeurs

Publié le mai 2, 2023 par marielauref

. 3 à 4 heures de levée de la pâte. Pour 6 personnes: 350 g de farine 30 g de levure de boulanger 17 cl de lait 250 g de sucre en poudre 450 g de gros raisin noir 100 … Lire la suite →

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Recette n°9940: (apéritif) Graines de tournesol grillées à l’ail et au soja

Publié le avril 30, 2023 par marielauref

. Pour grignoter à l’apéritif ou pour parsemer une salade. . Dans une boîte hermétiquement fermée, se conserve longtemps. 500 g de graines de tournesol écaillées ( écoquillées) 8 gousses d’ail 15 cl de sauce soja 15 cl d’huile sel … Lire la suite →

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Recette n°9907: (Thaïlande) « Yam Hed » ou Salade de champignons

Publié le avril 25, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de champignons au choix ( même des champignons de Paris) 1 petit oignon vert ( ou 1 grelot + 2 brins de ciboulette) 1 gros oignon 1 branche de céleri avec ses feuilles … Lire la suite →

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Recette n°9906: (Thaïlande) « Miang PlaTou » ou Salade de maquereaux épicée

Publié le avril 25, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés, rincés et séchés 1/2 pomme verte 4 échalotes 4 petits piments verts 4 petits piments rouges 3 cuillères à soupe de cacahuètes écrasées grossièrement 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 citron 1/2 … Lire la suite →

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Recette n°9884: (entrée chaude) Laitue farcie aux grenouilles

Publié le avril 22, 2023 par marielauref

Pour 4 ou 6 personnes: 12 feuilles de laitue 12 ou 24 cuises de grenouilles, selon leur taille ( frais ou surgelé) 2 cuillères à soupe de persil frais haché 1/2 poivron rouge 30 cl ( 3 dl = 300 … Lire la suite →

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Recette n°9870: (Corée – entrée) « Oi Namul » ou Salade de concombre aux épices

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 2 blancs de poireaux 1 cuillère à café de vinaigre de riz 1 cuillère à café de Kochugaru ( piment en poudre) 1 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à soupe de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°9863: (entrée) Salade de pastèque

Publié le avril 19, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 petite pastèque ( même recette si vous avez un melon assez insipide, pas très mûr ni parfumé) 1 concombre 6 tomates moyennes ou petites 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°9851: (entrée, accompagnement) Salade de boulghour au fromage blanc, cumin et citron confit

Publié le avril 17, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 2 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 cuillère à soupe de menthe ou coriandre fraîches, hachées 1/3 d’écorce de citron confit 200 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9842: (fromage et dessert) Salade de fromages de chèvre et raisins frais

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de fromages de chèvre variés ( aux noix, ail et fines herbes, au poivre,… nature) 150 g de gros grains de raisin blanc 150 g de gros grains de raisin rouge 8 feuilles de vigne … Lire la suite →

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Recette n°9838: Salade de pommes de terre, pissenlits et avocat

Publié le avril 15, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de pommes de terre 200 g de pissenlits ( ou de la roquette) 1 avocat 1 oignon rouge 1 cube de bouillon 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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